Алергични към ядки или яйца
Деца с тежки реакции на непоносимост: Постоянно отделяйте и етикетирайте храната
от Карин Кослик
20 април 2015 г., 12:51 ч.
Родителите на деца с тежки хранителни алергии трябва ясно да обозначават храната в домакинството. Това ще попречи на детето ви да яде случайно нещо непоносимо. Това препоръчва Германската асоциация по алергия и астма (DAAB) в своето списание „Алергичен бетон“. Например, родителите могат да маркират безопасна храна със зелена точка, а несигурната храна с червена точка - такива прости маркировки са лесни за разбиране дори за деца, посетители или детегледачки.
Освен това храни, съдържащи алергени и без алергени, не трябва да се съхраняват една до друга, съветва DAAB. Соевото мляко, например, не принадлежи до кравето мляко, ако имате дете с тежка непоносимост към лактоза. Най-добре е да запазите специални места на рафта или собствения си шкаф за безопасна храна.
DAAB предупреждава, че дори най-малките количества продукти, съдържащи алерген, могат да попаднат в ястия или храни без алергени чрез прибори за хранене или ръце. Следователно храната без алергени трябва винаги да влиза в контакт само с чисти прибори за хранене. Подобно на тенджери, тигани или съдове, това винаги трябва да се почиства с гореща вода и течност за миене, а не само да се изплаква.
При готвене е препоръчително първо да приготвите безалергенната версия на ястие - това избягва попадането на алергенни вещества в безалергенната храна чрез принадлежностите за готвене. При едновременно приготвяне на ястия не трябва да се използват едни и същи прибори.
Ако искате да се откажете от залепването на точки, да сортирате храната и да я измиете щателно, можете също така да забраните на домакинството храна, съдържаща алергени. Това намалява риска от случайна консумация. Но поради тази изкуствена ситуация, която детето не може да очаква никъде другаде, те са по-малко обучени да се справят с алергията.
Харесвате ли тази публикация? Тогава, моля, споделете го в социалните медии - и също така ни следвайте в Twitter и Facebook: