Aldi иска да освободи краставицата от пластмасова опаковка - ÖKO-TEST
Автор: Бенита Винтермантел | Категория: Храни и напитки | 26 март 2019 г.
Пластмасовата опаковка на краставицата отдавна е трън в очите на екологично съзнателните клиенти. Сега дискаунтърът Алди иска да освободи краставицата от него.
От април всички клонове на Aldi ще могат да купуват само разопаковани краставици. След това както конвенционалните, така и органичните краставици се показват „голи“ в зеленчуковия отдел. „Това ще ни спести около 120 тона пластмаса“, казва Кристина Бел, която отговаря за контрола на качеството и корпоративната отговорност в Aldi Süd.
Природозащитници и клиенти отдавна призовават за прекратяване на пластмасовото покритие на краставицата, която сега е символ за пакетирани плодове и зеленчуци. Експертите по опаковки обаче яростно защитават пластмасовите тръби: Благодарение на пластмасовата опаковка, зеленчуците са по-добре защитени и имат по-дълъг срок на годност. „Той предпазва продукта от преждевременно разваляне“, казва Ким Ченг, управляващ директор на Германския институт за опаковане (DVI) пред Welt.de.
Тест на Aldi, продължил няколко месеца, обаче показа, че с леки корекции в транспорта и логистиката краставиците остават свежи дори без фолио.
Учени като професор Бернд Садловски от Университета за приложни науки в Хамбург също смятат така Аргумент за свежест за грешка: Защитната функция на кожата на краставицата не е безкрайна, но пластмасовият филм само удължава леко срока на годност. (NDR)
Качество и свежест дори без пластмасова тръба
Досега краставиците в Aldi са били увити във фолио, особено през зимните месеци, за да се гарантира свежест по време на дългия път от Испания. Сега Aldi оптимизира транспортните механизми: "Вече няма междинно съхранение на краставицата и транспортните пътища са значително по-кратки. Като цяло това гарантира, че разопакованата краставица губи по-малко влага и тегло." Качеството и срокът на годност не страдат от липсата на опаковки от краставици.
Изискване за етикетиране на органични плодове и зеленчуци
Друга причина, поради която супермаркетите досега са обичали да запечатват плодове и зеленчуци в пластмаса: биологичните стоки подлежат на етикетиране. Следователно опаковката е полезна за посочване на произхода на краставицата и Ко. Дискаунтърът Aldi иска да използва естествена марка, стикери и бандероли, за да етикетира своите органични краставици в бъдеще.
Краставицата е популярен зеленчук
Според Федералната агенция по земеделие и храни краставицата е четвъртият най-популярен зеленчук сред германците след доматите, морковите и лука. Всяка година ядем 6,5 килограма краставици, това са добри 16 краставици на глава.
Краставицата се състои от 96 процента вода. След прибирането на реколтата бързо губи влага и в един момент става „клатушкащ се“, което е малко по-бързо без опаковка, отколкото при него. За да не станат краставиците без пластмаса хранителни отпадъци, се прилага следното: краставиците трябва да се държат на хладно, но не прекалено студено. Избата или отделението за зеленчуци в хладилника са подходящи. И тогава се казва: Не чакайте твърде дълго, за да ги изядете - краставиците имат най-добър вкус в прясно състояние. Сега, когато сезонът за домашни краставици започна, трябва да държите очите си отворени и да използвате регионални продукти, които имат по-добър екологичен баланс.