Албан Бургос - диетолог - диетолог ~ Колективно хранене
Бъдете в съответствие с разпоредбите на "Хигиенния пакет"
Вие отговаряте за колективна структура за обществено хранене ?
Предлагам одити и съвети в областта на храните и хигиената на храните:
- Одит на кетъринг структурата
- Изготвяне на ПМС (план за санитарен контрол) и свързана с него документация (процедури, хигиенни протоколи и др.)
- Осигурява спазване на правилата за хигиена на храните (план за здравен контрол, HACCP, движение напред, добри хигиенни практики)
- Създаване и контрол на менюта
- GEMRCN контрол на честотата
- Участие в CLAN
- Вариация на менютата според различните диети, присъстващи на вашия сайт