Al dente или меко сварено Коя паста е по-здравословна EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Al dente или меко сварено: коя паста е по-здравословна?
Birthe Wulf
Всъщност може да има значение дали готвите паста al dente или мека. Ефектите върху здравето обаче са твърде малки, за да може твърдите тестени изделия да се наричат по-здрави.
Колкото по-дълго юфка се готви, толкова по-меки стават. Колкото по-твърди са юфките, толкова по-интензивно трябва да се дъвчат. Това забавя приема на храна и естественото чувство на ситост може да се появи по-рано. Така че това може да доведе до по-малко консумирани калории.
Освен това телата ни могат по-бързо да разграждат въглехидратите в меко сварени макарони до захар. Този процес отнема повече време с варени макарони al dente, така че нивото на кръвната захар се повишава по-бавно и чувството за ситост продължава по-дълго. Това може да ви помогне да ядете по-малко и да спестите калории.
Пълнозърнестите макарони са още по-здравословни в това отношение. Те съдържат много фибри и ви държат сити за дълго време, когато се приготвят ал денте. Основното съдържание на калории не се влияе от готвенето на макароните: суровите макарони само абсорбират вода без калории и след това доставят толкова калории, колкото преди. Тъй като юфката също набира маса от водата, само енергийната плътност е малко по-ниска. Ако искате да се насладите на юфка по калоричен начин, трябва преди всичко да разчитате на лек сос за паста. Рецепти: вкусни тестени ястия, които да приготвите у дома!