Активни майстори 70-годишна асоциация на готвачи Bad Nauheim Bad Nauheim
Актуализирано: 26.03.19 - 01:38
Днешното "твърдо ядро" на готвачите от Бад Наухайм се състои от (отляво надясно) Армин Франк, Питър Саймън, Клаус Линкенбах, Волфганг Шмит, Бернд Бранхард, Петер Шмид, Герд Бекер, Аксел Кивит, Томас Маркус, Кристофър Байер и (отляво надясно) ) Rolf Unsorg, Annette Simonsmeier, Sabine Tübben и Heinz Schipper. (Снимка: pv)
Готвене на живо или спечелете награди - Асоциацията на готвачите в Bad Nauheim вече предложи и постигна много. Сега той е на 70 години.
През 1948 г. е създадена асоциацията на готвачите Bad Nauheim. За 70 години членовете на кулинарната асоциация постигнаха много в курортния град и обогатиха множество събития. Винаги с оглед: здравословната диета. Днес "твърдото ядро" на сдружението има около 65 членове. През август те празнуват своята 70-годишнина с приятели, спътници и спонсори.
„Всъщност имаше първа секция от готвачите в Бад Наухайм още през 1924 г.“, започва да разказва председателят Ролф Унсорг. От този период обаче няма записи. Асоциацията на готвачите в Bad Nauheim е официално основана през 1948 г. Четири години по-късно се провежда първият голям бал на готвачите, а други кулинарни готварски балове последват в държавния спа център. По това време Bad Nauheimer Kochverein е и съосновател на много други браншови асоциации в Бад Залцхаузен, Хохтаунус, Бад Кройцнах, Марбург и Бад Орб. През 60-те години диететиката става запазена марка на асоциацията в цяла Германия. Bad Nauheimers спечелиха три пъти най-високото професионално състезание за златната готварска шапка.
През 70-те години ерата на готвачите от Бад Наухайм е оформена от големи имена като Валтер Херберт (председател), Валтер Шефер и Вили Мьорлер. През 1979 г. Ролф Унсорг пое поста на първи председател. „Основахме младежка група през 70-те години на миналия век“, казва Unsorg. "Асоциацията на готвачите дори създаде германски младежки шампион в младежки състезания." Днес все още се предлага допълнително фирмено обучение за следващото поколение.
През 1978 г. най-накрая се реализира второ голямо събитие: прочутият край на карнавала. В допълнение диетата от Bad Nauheim приготви няколко златни медала на изложението за готвене на IKA във Франкфурт.
През 1984 г. тази бригада се превръща в диетичен екип, който готви за допълнителни златни или сребърни медали на готварски изложения в Базел, Нюрнберг, Берлин и Франкфурт.
Уок дуели със знаменитости
Когато първият здравен ден се състоя в Бад Наухайм през 1986 г., готвачите от Бад Наухайм бяха там. Освен това те бяха в побратимения град Бъкстън в Англия, за да представят регионалната хесианска кухня като кулинарни посланици. През 1989 г. диетичният екип публикува първата си книга под заглавие „Кулинарни деликатеси“; последваха още много книги.
„През 1998 г., по случай 50-годишнината, тук се проведе Денят на Лаврентий“, казва Unsorg. "1200 готвачи от цяла Германия празнуваха в Бад Наухайм в продължение на три дни." Следват многобройни готварски събития от 2000 г., включително фестивал в Арт Нуво, фестивали на виното, коледен пазар, доброволчески панаир и готвене за деца. Ролф Унсорг си спомня с удоволствие държавното градинско шоу 2010 - „дуелите на уок с политически и спортни знаменитости“. Хокеистите на лед също бяха привлечени към уока. - В края на краищата те готвиха адски.
И до днес готвенето на живо в Деня на здравето на Кнайп е едно от големите събития за готвачите от Бад Наухайм. „Винаги акцент“, казва Unsorg. „Вижте, помиришете, вкусете“ - готвенето на живо на място с продукти за справедлива търговия от регионални партньори е част от философията на асоциацията. Същото се отнася и за социалната ангажираност. Следователно доходът се използва и за благотворителни цели. Осигурена е подкрепа за хосписа, децата с рак и младежката работа. „За нас събитията не са свързани с печалба“, обяснява Unsorg. "Ние не сме компания, а асоциация, която обича да готви."