Активен въглен, l; съставка, която l; ние n; не чака в кухнята
В социалните мрежи коктейлите за детоксикация, вафлите, сладоледите и дори бургерите виждат живота в черно. Вината за това е на активен въглен, тази съставка, стара колкото света, която революционизира здравата планета.
От редакцията
Публикувано на 06/06/2017 в 12:45, актуализирано на 15/09/2020 в 07:48
Активният въглен е навсякъде. В социалните мрежи, в модерните калифорнийски ресторанти и дори в Париж, особено в Legal Deposit, чисто новият парижки адрес на готвача Кристоф Адам. Дали този моден феномен наистина обхваща нашите чинии? „От известно време виждаме да се появяват рецепти в социалните мрежи, но при нас тя е една от най-продаваните от дълго време“, обяснява Джереми Бегиер, маркетинг мениджър на Onatera (1), онлайн магазин за натурални продукти.
Какво е активен въглен ?
„Активният въглен няма нищо общо с въглищата, които сте сложили в барбекюто“, предупреждава той откровено. Но как тогава да получим това черно злато, ценено от нашите баби от всякога и което обещава да бъде тенденцията за благосъстояние през реколтата през 2017 г.? "Използваме мека дървесина - подметка, вар, трепетлика или топола - или, още по-добре, кокосови черупки, с най-добро качество. Ще ги обработваме между 600 и 900 ° C при пълно отсъствие на кислород. След това се извършва втора обработка: нагрява се в присъствието на въздух и вода, което ще създаде милиони грапавост “, обяснява този завършил биология. Този въглен няма свойства сам по себе си, но именно грапавостта и порите му, чрез капилярно действие, привличат лоши бактерии и други токсини, натрупани в храносмилателната сфера. "Въгленът преминава само през тялото. И през цялото си пътуване той улавя лоши неща", продължава нашият експерт, който съветва да го консумирате ежедневно. Какво ще кажете за супер активиран въглен? „Добавяме последна обработка с различна топлина, която ще даде още повече пори и следователно по-добра ефективност“, обяснява Джереми Бегие. Накратко, той е като въглен Belloc на баба, но с различни процеси на нагряване и подобрена ефективност.