Ако спрете захарта, за да отслабнете, изчислете
Ако имате проблеми отслабване, захарите може да са отговорни за вашите трудности. Те се крият навсякъде и консумирани в твърде големи количества, неизбежно ви карат да наддавате. Но има решения за спрете захарта и намерете линията след няколко седмици.
Различните видове захар
Когато мислим за захар, сме склонни да си представяме бучки бяла или кафява захар. Съществуват обаче няколко разновидности, които могат да бъдат намерени в различни естествени или преработени храни, с различен гликемичен индекс (GI). Този гликемичен индекс се използва за определяне на нивата на освобождаване на инсулин и дали имате работа бавна или бърза захар. GI над 60 причинява силно освобождаване на инсулин и определя бързи захари, докато GI под 40 показва бавни и сложни захари.
Има няколко вида захари: захароза (трапезна захар), глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза, малтоза или нишесте. Всички тези захари откриваме в доста очевидни храни като сладкарски изделия, сладолед, бисквитки, конфитюри или сладкиши. Други храни обаче го съдържат, особено хляб, мляко и млечни продукти или дори зърнени и бобови култури.
За какво се използва захарта в организма ?
По време на храносмилането въглехидратите, които присъстват в храната, се трансформират в глюкоза и преминават в кръвта. Нормалната концентрация на глюкоза е около 1g/L кръв и остава повече или по-малко стабилна през целия ден благодарение на действието на два хормона: инсулин и глюкагон.