Ако разделяте яйцата, трябва да спрете да правите тази грешка

Актуализирано: 07.07.20 - 08:36 ч

Няма отпадъци при отделянето на яйца - ако следвате тези съвети.

Яйчните жълтъци понякога са жълти, понякога оранжеви, но винаги ценни. Въпреки това има рецепти, които призовават само за протеини. Ако отделите яйцата, никога няма да направите тази грешка!

Те имат рецепта, която оставя жълтъци?
Не го изхвърляйте.
Яйчните жълтъци могат да се използват повторно по много начини.

Вероятно сте попаднали на рецепта, която изисква повече яйчни жълтъци, отколкото белтъци или дори само белтъци. Обикновено текстът на рецептата казва, че можете Изхвърлете излишните жълтъци Трябва. Голяма грешка, която определено не трябва да правите!

Защо просто да изхвърляте толкова висококачествена храна в кошчето или в мивката? Вместо това е по-добре да знаете начини, по които да се справите с остатъци от храна като тази. За щастие не е толкова трудно с жълтъците. Има много различни начини да го използвате в кухнята, например в Сосове, салати или десерти.

Преди да разгледаме възможностите ви, първо трябва да знаете едно, как да съхраняваме най-добре остатъците от яйчни жълтъци, ако не можете да го използвате директно.

Останали жълтъци? Как да го съхранявате правилно в хладилника

Веднага след като сте отделили жълтъците и белтъците (по този начин можете да направите тази трудна задача много лесна), трябва да приберете остатъците от жълтъците в хладилника. Уверете се, че използвате един за това херметичен контейнер, така че да не приема вкуса на околната храна. Също така е важно да се предпази скъпоценният яйчен жълтък от изсъхване залейте ги със студена вода. След това, разбира се, преди да използвате жълтъците, трябва да източите водата. Яйчните жълтъци продължават да се съхраняват по този начин два до три дни в хладилник.

Как да замразите правилно яйчните жълтъци

Ако нямате възможност да изразходвате жълтъците през следващите два до три дни, можете и вие замръзване. За целта не трябва просто да слагате жълтъците в контейнер и да ги поставяте във фризера. Вместо това го пригответе така:

Разбийте жълтъците.
Добавете малко сол (1/8 чаена лъжичка за четири жълтъка) или малко захар (1 чаена лъжичка за четири жълтъка).

На контейнера напишете колко яйчни жълтъка има, когато сте ги замразили и дали сте ги разбили със сол или захар.

След това можете да използвате солените жълтъци за супи и сосове, сладките за вкусни десерти.

Пикантни рецепти за остатъци от яйчни жълтъци

Винаги има солени рецепти, които се нуждаят от жълтъци за вас. Най-известната със сигурност е домашно приготвената майонеза *, но за истински спагети карбонара ви трябват и повече яйчен жълтък, отколкото белтък. През сезона на аспержите винаги е добре да имате жълтъци в къщата за чудесно кремообразна холандка *. Но също в бистри супи или бульони е разбит жълтък отлично допълнение. Ястията от кайма също са особено вкусни и сочни с допълнителни жълтъци.

Кой е особено лек ако искате да направите, той просто прави особено богато и кремаво бъркано яйце с повече жълтъци, отколкото белтъка.

Сладки рецепти за остатъци от яйчни жълтъци

За тези със сладък зъб, допълнителен яйчен жълтък често е добра идея. Можете да го използвате например за За да придадете на печените продукти красив блясък. За да направите това, просто отворете и разпределете с четка.

Или просто можете да използвате яйчния жълтък в най-простата крем-брюле в света *. Когато дните отново се затоплят, можете твърде лесно Сладолед Направете с остатъците от яйчен жълтък - дори без машина за сладолед.

Виждате ли, има много начини да използвате жълтъци. Така че не забравяйте да го запазите от кошчето следващия път.

Видео: Това се случва със сурово яйце под вода

Подсвирнете за най-доброто преди датата: Ето как можете да разберете дали дадена храна е развалена

Дори хлябът, който е само малко плесенясал, принадлежи в кошчето. От друга страна, все още можете да спестите твърд хляб.

Колкото по-старо е яйцето, толкова по-леко става. Ако плува във водата, това е лошо.

Ако рибата мирише на риба, тя вече не е прясна.

Гнилото месо воня и става лигаво. Обърнете специално внимание на температурата на съхранение.

Ако киселото мляко е много течно, то вече не е годно за консумация.

Твърдото сирене може дори да понася слой плесен. Просто ги отрежете щедро. Ако сиренето мирише неприятно кисело, това е лошо.

В никакъв случай не трябва да изхвърляте лошото мляко.

Зехтинът трябва да мирише на плодове, след което можете да му се наслаждавате с години.

Наденицата не е просто наденица. Но странната миризма и лигавицата са ясни индикации за кошчето.