Ако не ядете столовата си, това не е дефектният Кьолн на готвача
С новата учебна година започна и реформата на столовата: по-здравословните храни, драстично намалените количества сол и захар бяха приветствани от засегнатите. Много деца трудно се сприятеляват с новите вкусове, затова предпочитат да оставят храната там, което е особено притеснително за възрастовата група на детските ясли и предучилищна възраст, тъй като разчитат на ястия, получени в институцията през деня.
Родителите могат да направят много, за да гарантират, че децата няма да отхвърлят ястията за реформи: нашите вкусови предпочитания не се определят при раждането, а постоянно се формират от нашите хранителни навици. Можем да бъдем ефективни дори в краткосрочен план, например, като използваме повече зелени подправки, можем да обичаме и приемаме храна, приготвена с по-малко сол за кратко време. Съзнателното хранене в ранна детска възраст играе ключова роля и по други начини: храненето през първите хиляда дни от живота и фиксираните хранителни навици играят основна роля в превенцията на заболявания на възрастни като сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване.
Три порции плодове или зеленчуци (поне веднъж сурови), две порции храни на зърнена основа (поне една порция пълнозърнесто на всеки два дни), 4 dl мляко със съдържание на мазнини 2,8% или 3,6 % или еквивалентен калциев продукт без добавена захар, вместо газирани, захаросани безалкохолни напитки и сиропи, може да се дава чай за пиене, минерална вода и без захар или минимална захар (максимум 5 g на ден) - най-важните промени са обобщено в разделите на Указа за общественото хранене за възраст 1-3. Заквасена сметана и сметана могат да се използват само за готвене в кухнята, не може да се дава пържена храна с много мазнини и количеството сол е значително намалено: ястията могат да съдържат само 1,5 грама общо на ден.
„Идеално за пет хранения на ден, закуската и вечерята покриват почти 40% от дневните енергийни нужди на 1-3 годишните, по този начин родителите оформят почти половината от диетата - и заедно с това вкусовете на децата - дори ако останалите ястия за деня са покрити в столовата. Тъй като за вкусовете, които обичаме, не се решава при раждането, примерът и отговорността на родителите са безспорни - най-добре е да вземете предвид препоръките в началото на диетата и постепенно да въвеждате нови вкусове по-късно. Следвайки няколко съвета, те могат да направят много, за да поддържат малките отворени за нови храни и да се наслаждават не само на сладкиши, но и на риба, просо, броколи или авокадо. " - обясни Йолан Кубани, президент на Националната асоциация на унгарските диетолози.