Ако ядете 5 плода и зеленчука на ден
Това често изглежда трудно за уважение. И все пак, 5 плода и зеленчука на ден е минимум.
От Изабел Делале и Лоран Джордано
Публикувано на 14.08.2015 г. 17:14
Стартирала през 2001 г., Националната програма за хранене и здраве (PNNS) установи девет хранителни критерии, включително известните „5 плода и зеленчука на ден“. Днес лозунг, закрепен във всички умове, не успя да се е установил наистина в хранителните навици на французите.
Жалко е, защото растенията наистина заслужават специално място в нашата диета. Те осигуряват голяма част от водата, минерали и витамини, необходими за правилното функциониране на нашето тяло. Тогава техните влакна улесняват храносмилането, като същевременно улавят замърсители и забавят абсорбцията на глюкоза и холестерол. По този начин те ограничават наддаването на тегло и сърдечно-съдовите заболявания.
И накрая, някои от тях, като ягоди, грозде, ябълки, артишок или брюкселско зеле, забавят стареенето на клетките чрез техния изключителен принос на антиоксидантни полифеноли. Твърди се, че доматът и спанакът имат противоракови свойства. Точно като чесънът, който също има реални сърдечно-съдови ползи ... Накратко, поканата за ядене на плодове и зеленчуци не може да бъде по-оправдана.
„Успешен рекламен слоган“
Разбира се, но защо точно „5“? „В действителност трябва да вземете този съвет за това какъв е той: доста успешен комуникационен лозунг“, обяснява д-р Лоран Шевалие, консултант лекар по хранене, към Университетската болница в Монпелие и отговарящ за комисията по храните на Мрежата за околна среда и здраве (ВЕИ). Тази "доза от 5 на ден", препоръчана също в Германия или Англия, не идва от специално проучване.
„Първоначално, уточнява Лоран Шевалие, този лозунг е по-скоро предназначен да образова обществеността, така че да увеличава потреблението си на растения в ущърб на мазни, солени и сладки продукти. Често индустриални храни, които по-специално насърчават затлъстяването и наднорменото тегло. " Както при възрастни, така и при деца, консумацията на плодове и зеленчуци, по време на основно хранене или когато сте гладни, следователно намалява консумацията на закуски и други храни, които нямат истински хранителен интерес (чипс, шоколадови блокчета). Замяна, която насърчава по-добър контрол на теглото.