Ако искате да бъдете красиви и здрави, избягвайте тези 10 опасни грешки, които допускате
Ето 10-те най-често срещани грешки при безопасното съхранение на храни, които могат да имат тежки последици. Ако искате да бъдете красиви и здрави, избягвайте тези опасни грешки!
ГРЕШКА БР. 1
- ДЕГУСТАЦИЯ НА СТАРИ ХРАНИ, ЗА ДА ОПРЕДЕЛИТЕ ДА ЛИ СА ПО-ПОДХОДЯЩИ ЗА КОНСУМАЦИЯ.
Никога не опитвайте храната, за да проверите дали е добра или лоша. Може да не можете да помиришете бактериите, които причиняват хранително отравяне. Но въпреки този факт, те задължително придружават всеки продукт, който е в етап на промяна, гниене.
Следователно вкусът дори на незначително парче от заразена храна може да причини тежко заболяване (хранително отравяне).
Отървете се от всички храни с изтекъл срок на годност. Това ще ви предпази от влиянието на вредните бактерии. Съжалявате ли, че изхвърляте развалената храна? След това ги използвайте като тор.
Изхвърлете растителните продукти с изтекъл срок на годност в купчината компост. Плодовете, изгнилите зеленчуци и други вегетариански остатъци ще се превърнат в отличен тор за вашата градина или овощна градина.
ГРЕШКА БР. 2
- ПОСТАВЯНЕ НА ПОЛУПРИГОТВЕНИ ИЛИ ГОТВЕНИ ПРОДУКТИ НА ЕДНАТА ПЛОЩ СЪС СУРОВО МЕСО ИЛИ РИБА.
Никога не позволявайте на морски дарове или сурово месо да докосват приготвено месо или други готови за консумация продукти.
Това може да причини кръстосано замърсяване. Опасните бактерии в суровото месо могат лесно да се разпространят върху готовите продукти, като по този начин причиняват тежко хранително отравяне.
Освен това използвайте чопъри и отделни ястия за сурово месо, риба и морски дарове.
Не трябва да поставяте сурово месо там, където обикновено са вече приготвените продукти. Това ще намали риска от тяхното замърсяване.
ГРЕШКА БР. 3
- Размразяване на храна на масата или в мивката.
Никога не размразявайте храната на масата или други кухненски повърхности. Вредните микроби, които могат да се намерят в храната, започват да се размножават бързо, когато продуктите са в опасния температурен диапазон: между + 5 ° C и + 40 ° C.
Размразете храната в хладилника в студена вода.
Има хора, които предлагат микровълновата печка като начин за размразяване на храната. Но противниците на този метод предлагат множество аргументи в полза на факта, че той не е най-добрият.
ГРЕШКА БР. 4
- ИЗМИВАНЕ НА МЕСО.
Никога не мийте сурово месо, тъй като водата лесно разпространява бактерии по мивката, плота и други кухненски повърхности.
Измийте много добре само плодове и зеленчуци.
ГРЕШКА БР. 5
- ПОЗВОЛЕТЕ ГОТВЕНЕ ДА СЕ ОХЛАДИ ПРЕДИ ХЛАДЕНИЕТО.
Не оставяйте храната извън хладилника за повече от 1-2 часа, ако околната температура надвишава + 20 ° C.
Високата температура причинява размножаването на вредни бактерии. Следователно лесно развалената храна трябва да се съхранява навреме в хладилник.
И ако поставите топла храна в хладилника, можете да предизвикате повреда на това устройство.
Освен това винаги гответе храна навреме. Ако сте далеч от дома (например на пикник в сърцето на природата), не забравяйте да опаковате бързата храна в специален, топлоизолиран съд, съдържащ лед или торби със студена вода.
ГРЕШКА БР. 6
- ДЕГУСТАЦИЯ НА СУРО ТЕСТО.
Абсолютно забранено е да се яде сурово тесто за печене (или други продукти, които съдържат сурови яйца и сурово брашно).
Някои хора ядат сурови яйца, като по този начин искат да подобрят качествата на гласовите си струни. Но това е опасно!
Никога не яжте този продукт суров, тъй като той може да съдържа салмонела или други вредни бактерии.!
Варете внимателно яйцата и обикновено избягвайте продукти, които съдържат сурови или частично сварени яйца. Не трябва да се яде и сурово тесто без яйца, тъй като брашното може да съдържа Е. coli, което причинява тежки инфекции.
ГРЕШКА БР. 7
- МАРИНИРАНЕ НА МЕСО ИЛИ МОРСКА ХРАНА НА БРОЙКАТА НА ГОТВЕРА ИЛИ ИЗПОЛЗВАНЕ НА МАРИНАД ОТ МЕСО ЗА ДРУГИ ПРОДУКТИ.
Никога не мариновайте месо или морски дарове върху кухненския плот и не използвайте състава, в който сте мариновали сурово месо, за приготвяне на други ястия.
Патологичните бактерии се размножават бързо в опасната среда - при високи температури, извън хладилника. Ако мариновате месото на плота, рискувате да се разболеете.
Освен това, когато използвате състава, в който сте мариновали сурово месо, за приготвяне на други храни, просто разнесете патологичните бактерии върху тях.
Мариновайте сурово месо и морски дарове само в хладилник и никога не използвайте една и съща марината многократно.
ГРЕШКА БР. 8
- ЧАСТИЧНА ПОДГОТОВКА НА МЕСО, МОРСКА ХРАНА ИЛИ ЯЙЦА.
Храната е безопасна само след като е била обработена при високи топлинни режими.
Храната трябва да се нагрява, така че патологичните бактерии да умрат напълно. Суровите или неправилно приготвени продукти представляват колосална опасност за човешкото тяло. На първо място, това се отнася до месни продукти.
По този начин можете да стигнете до извода: кръвната пържола може да се яде изключително на проверени места, в чиито санитарни норми се доверявате 101%.
За да избегнете проблеми с определянето на правилния термичен режим, използвайте специални термометри за готвене. Това е единственият метод, който може безопасно да определи степента на приготвяне на храната.
Ако готвите рядко, не трябва да разчитате единствено на зрението, мириса или вкуса си, за да определите степента на приготвяне на храната.
ГРЕШКА БР. 9
- НЕУМЕНИЕ НА МИЕНЕ НА РЪЦЕ.
Патологичните бактерии от месо или риба могат да оцелеят на много места, включително и на ръцете ви. Следователно, след обработка на месни или рибни продукти, винаги измивайте добре ръцете си: поне 20 секунди, със сапун и под течаща гореща вода.
Сапунът обеззаразява кожата, премахвайки събраните върху нея микроорганизми, които могат да достигнат вътре в тялото и да причинят тежки инфекции.
Между другото, тези процедури трябва да се извършват както преди, така и след преработката на месни продукти.
ГРЕШКА БР. 10
- РЯДКА ПРОМЯНА НА ГЪБАТА ЗА СЪДОВИ МАШИНИ.
Според иронията на съдбата гъбите и различни кърпи за миене на съдове, предназначени да поддържат чистота, са истинска бъркотия от бактерии. Всъщност те са едни от най-мръсните инструменти във вашата кухня.
Гъбите съдържат хранителни патогени, които представляват сериозен риск за човешкото здраве. Тези бактерии могат да причинят различни инфекции.
Съветваме ви да сменяте гъбите или кърпите за миене на съдове поне веднъж на 2 седмици, за да се предпазите по-добре от патогенни микроби. Освен това дезинфекцирайте тези гъби по-често и ги изсушавайте добре на слънце поне веднъж на ден.