Акцентът със студената супа - часът за консултация на доктор Щутц

Диета на Aeschbacher Урок 93. Студените супи се приготвят бързо и лесно, освежаващи и идеални за отслабване.

Студените супи са станали много популярни не само в Испания, страната на произход на гаспачо, но и в швейцарските кухни, било то като предястие или основно ястие, или като привличащо вниманието в парти бюфет. Акцентът на гаспачо е, че зеленчуците са неварени. Съставките - в допълнение към зеленчуците като краставици или домати, обикновено също хляб - се натрошават в хаванче или се пюрират с миксер.

Обърнете внимание на постните съставки

Ако искате да наблюдавате фигурата си или дори да отслабнете, оставете хляба настрана и разчитайте изцяло на постни съставки, особено зеленчуци от всякакъв вид.Зеленчуците трябва само да се пюрират поради високото си съдържание на вода. Можете спокойно да се справите без готвене, при което значителна част от витамините и минералите се губят. Кремообразно пюре може да се направи от почти всякакъв вид зеленчуци, било то домати, краставици, чушки, моркови, спанак или тиквички.

Плодовете също са чудесни в студена, пикантна супа. Най-известната смес е супата от краставици и пъпеши. Други отлични комбинации са манго и краставица, ягоди и тиквички, сливи и домати или моркови и ябълки. Но дори сама по себе си, плодовата супа е нещо вкусно. В него вкусът на плодове също е много вкусен. Билки като мента, маточина и босилек идеално допълват студените плодови супи.

По-малко храна и калории

Супите, независимо дали са студени или топли, са идеални за отслабване. Ако ядете супа преди основното хранене, консумирате около една пета по-малко храна и калории. Интересен експеримент показва, че ястие, съставено от отделни храни и пито с чаша вода, е по-малко засищащо от пюрирането на същите съставки в супата. Явно супата остава по-дълго в стомаха. Ако в него все още има малко месо или риба, ситостта ще продължи по-дълго.

Ето как се прави:

Независимо дали са предястие или основно ястие, студените супи са идеални през лятото. Те охлаждат, лесно се смилат, засищат ви дълго време и са лесни за приготвяне.
Студените супи трябва да съдържат много вода, така че да допринасят ценно за ежедневната хидратация.
По принцип зеленчуците, които са особено богати на вода, трябва да се използват в охладени супи, например домати, краставици и чушки.
Комбинациите са безкрайни. В допълнение към чиста зеленчукова супа можете да смесвате и плодове и зеленчуци.
Освен това има течност, било то бульон, вода или млечен продукт като кисело мляко, мътеница, кефир и т.н.
Подправете супата с билки и подправки. Няма ограничения за фанатазията. Класическите летни билки като мента, босилек, копър или риган вървят особено добре. Но ориенталските или азиатските подправки също придават на супата уникално докосване.
Не сервирайте зеленчуковата супа твърде студена. Идеалното е малко по-малко от стайната температура. Ако стане твърде студено на масата, ароматите се губят.

Заключение:

Студената супа, независимо дали със зеленчуци или плодове, или комбинирана помежду си, е прекрасен начин да се освежите и да ви осигурите много течности и ценни съставки. Ако обърнете внимание на нискокалоричните съставки, студената супа се превръща в пълноценно, дълго, засищащо основно хранене, което е отлично средство за отслабване.