Академия за алкална храна по натуропатия

Алкалните храни стават все по-популярни. Все повече хора знаят, че диетата, която е прекалено алкална (около 80 процента от която се състои от алкални храни) може да допринесе за балансиран киселинно-алкален баланс и по този начин за по-добро благосъстояние. Но кога всъщност храната е основна и кога е кисела? И какви са ползите от основните храни и основната диета?

Кои са основните храни?

Алкалните храни са храни, които осигуряват основни минерали и микроелементи като магнезий, калций, натрий, желязо или калий и които тялото метаболизира по алкален начин. Те също така често се наричат храни, образуващи основи, тъй като съдържат здравословни съставки, които стимулират собственото производство на основата на организма.
В същото време те съдържат много малко или никакви аминокиселини, образуващи киселина. Когато се метаболизират, алкалните храни не оставят отпадъци след себе си. Напротив: благодарение на ценните си съставки, те дори стимулират пречистването на тялото. Тези съставки - в допълнение към минералите, основните храни често съдържат и антиоксиданти, вторични растителни вещества, здравословни мастни киселини и витамини - имат противовъзпалителен ефект и имат положителен ефект върху здравето на червата.
Между другото, вкусът на храната не казва нищо за нейната основа или киселинно съдържание. Например, лимонът, който има доста кисел вкус, се метаболизира по алкален начин в организма, докато млякото, което изглежда по-малко кисело, се метаболизира кисело - единственият решаващ фактор е съставът на храната. Той определя дали храната е кисела или основна.

Кои храни са основни и кои киселинни?

За да ядете алкална или излишна алкална диета, разбира се е важно да можете да правите разлика между кисели и основни храни. Най-важното разделение: Плодовете и зеленчуците са основни, докато месото и колбасите, рибата и морските продукти и млечните продукти са кисели. Индустриалната захар и зърнени храни също принадлежат към киселинните храни, също като бобовите и ядките, които се считат за здравословни, когато се консумират в малки количества, защото са добри производители на киселина.
На този етап представяме класификацията на най-важните храни в киселинни и основни форми. Между другото, някои основни храни се считат за особено ценни („силно основни“), поради което бихме искали да ви ги представим индивидуално.

Най-важните силно алкални храни

Коприва: особено богата на минерали и витамин С; насърчава детоксикацията на тялото.
Глухарче: богато е на желязо и пребиотик инулин и е пълно с ценни горчиви вещества.
Магданоз: Това е най-богатата на калий кулинарна билка.
Треви (като ечемичена трева или пшенична трева): са много богати на минерали с висок дял хлорофил.
Черна ряпа: Поради съдържащите се в нея синапени масла се препоръчва и при настинки.
Кейл: Съдържа много важни витамини, особено витамин К.
Спанак: Особено богат на витамини от група В, както и на витамин С и бета-каротин, предшественик на витамин А.
Сушени смокини: Те съдържат много калий, калций и желязо, както и фибри.
Краставици: Те са пълни с добри, фитохимикали.
Копър: много е богат на витамини и минерали; неговите етерични масла са противовъзпалителни и успокояващи.

Алкални храни

Плодове: Всички видове, включително сушени плодове - но несулфурирани и неподсладени.
Смути: стига да са направени от пресни плодове и зеленчуци и без добавена захар.
Зеленчуци и салати
Гъби и водорасли
Диви билки и билки
Кълнове: Всички покълнали сортове.
Бадеми и кокосови орехи: Като костилкови плодове, те принадлежат към основните храни.
Тигърнъти: Тигърнът със сладък вкус всъщност е грудката на тревно растение.
Сладък кестен: Като единственият „истински“ орех, той е алкален.
Лупинов протеин: е единственият основен източник на растителен протеин.
Билкови чайове: Всички с изключение на плодов чай.

Добри кисели храни

Бобови растения: Добър източник на растителен протеин, когато се ядат масово.
Пълнозърнести храни: Всички с изключение на пшеница.
Псевдозърна: Те включват киноа (богата на протеини) и амарант.
Семена: не покълнали.
Месо от биологично земеделие, подходящо за видове: Консумирайте само в малки количества.
Растителен протеин на прах
Тофу: Само органично тофу без вредни добавки.
Зелен чай
Кафе от лупин

Лоши кисели храни

Риба, месо и колбаси: от конвенционалното земеделие.
Млечни продукти: С изключение на сметана, масло и гхи, които са класифицирани като неутрални.
Завършени продукти
Оцет: Всички с изключение на органичен ябълков оцет.
Екстрахирайте брашна/бели брашна
Индустриална захар
Хранителни добавки
Кафе, плодов чай, безалкохолни напитки и алкохол

Защо основни храни?

Преобладаващо алкалната диета и в резултат на това балансиран киселинно-алкален баланс е основата за здравето и благосъстоянието. Ако се храним здравословно, тялото може да компенсира леки „грехове“ като парчето кремообразна торта или колбаса с колбаси. Решаващият фактор за това е иначе достатъчният прием на основни храни.
Ако обаче в продължение на дълъг период от време тялото се храни с твърде много кисели и недостатъчно алкални храни, то трябва да полага все по-големи усилия за неутрализиране на киселините в тялото, за да поддържа балансиран киселинно-алкален баланс (препоръчваме 20% киселини и 80% основи в диетата). За съжаление в днешно време диетата на много хора се състои предимно от кисели и само малка част от основни храни. Трябва да е точно обратното. Такова свръхкисифициране на организма води до разстройства на здравето и спад на благосъстоянието.
Но тялото има и огромна способност да се регенерира. Преминаването към алкални храни може да помогне за възстановяване на баланса в тялото и по този начин да противодейства на нарушенията. Прочетете повече за ефектите в този полеви доклад.

Как всъщност работи киселинно-алкалният баланс?

Алкални храни в ежедневната диета: съвети за преминаване към прекалено алкална диета

Станете експерт по здравословно, излишно хранене

Ако се интересувате от темата и искате да научите повече за положителните ефекти на прекалено алкалната диета върху тялото, научете повече за дистанционното ни обучение, за да станете холистичен съветник по здраве и хранене. Поискайте нашата безплатна информационна брошура още днес или ни позволете да Ви посъветваме лично.
Очакваме ви с нетърпение!