Аюрведична храна - Amla Natur

Диета, за да се чувствате добре

Балансираната и здравословна диета играе централна роля в холистичните здравни учения на Аюрведа. Има значително влияние върху нашето физическо и психическо благосъстояние. Познанието за Аюрведа ни подкрепя да вземем поддържането на здравето си в свои ръце. Изборът на правилната храна ни помага да намерим сила и баланс.

Това, което е от решаващо значение, е подходяща за типа диета, която е адаптирана към индивидуалната доша (Vata, Pitta, Kapha).

Аюрведични храни

  • Основна храна
  • Аюрведични деликатеси
  • йога диета
  • Индийска храна
  • вегетариански и вегански съставки
  • Доша съвети
  • предимно продукти от контролирано биологично отглеждане

7 артикула

храна

Дъвчете!, Био

Чуфли тибетска тигрова каша, органична

Chufli Yoga Tigernut Каша, био

Psyllium люспи, органични

Гхи, органично

Кандис Шаркара, аюрведична тръстикова захар

Sharkara®, аюрведична тръстикова захар

7 артикула

Всичко за аюрведическата кухня

Кухнята на Аюрведа е не само здравословна, но и много разнообразна и предлага по нещо за всеки вкус. За да улесним приготвянето на разнообразни ястия от Аюрведа, ние ви предлагаме широка гама от висококачествени, подбрани съставки.

Често използваните основни храни са ориз и дал, специални масла и мазнини като Гхи или кокосово масло. Различните видове сол и захар допълват гамата. Ние също така предлагаме плодови чатни, екзотични сушени плодове, индийски специалитети и изкусителни сладкиши. Освен това предлагаме и селекция от аюрведически специалитети за закуска и каши (закуска и зърнени храни).

Ако бързате в кухнята, можете да се върнете към нашите "готови за готвене" кушари: вкусни готови смеси от ориз, дал и подправки. Лесно и бързо за приготвяне.

Прясно приготвена храна

Аюрведичната кухня предпочита био, висококачествени и натурални храни, които са прясно приготвени. Избягва се промишлено преработена, предварително приготвена или консервирана храна. Съответно в нашето производство се използват само избрани суровини и нашите висококачествени храни се предлагат най-вече в биологично качество.

Дори ако аюрведичната диета има много общи и специфични за Доша препоръки, тя сама по себе си не е догматична. Позволява ни да следваме собствените си нужди и желания. Аюрведа приема, че ние естествено следваме принципа: „Противоположностите се балансират взаимно.“ Тоест балансираме свойствата, присъщи на дошите, с балансиране на храните. Всеки се нуждае от различни „суровини“ за естествения си баланс. Например, огненият тип Пита избягва пикантни и кисели храни и предпочита да охлажда, сладки или горчиви храни. Знанието за дошите ни прави възприемчиви към възприемането на нашите собствени телесни качества и свойствата и вкусовете, присъщи на храната.

В аюрведичната диета освен конституцията на Доша се вземат предвид и времето на деня и сезоните (климатичните условия). През лятото трябва да се предпочитат различни храни, отколкото през зимата. Като цяло обаче закуската и вечерята трябва да бъдат лесно смилаеми. Основното топло хранене трябва да се приема по обяд, тъй като храносмилателната сила (Agni) е най-висока тук. Смилаемостта на храната играе важна роля в Аюрведа, тъй като процесите на нашия метаболизъм не трябва да бъдат нарушавани или стресирани. Ако текат гладко, метаболитните остатъци (т.нар. Ама) се избягват. За подсилване на храносмилателния ни огън се използват различни подправки.