Аюрведическо готвене за отслабване - PDF безплатно изтегляне
Аюрведа кухня за отслабване Аюрведа кухня за отслабване Ники Ситарам Сабнис
Nicky Sitaram Sabnis Ayurveda кухня за отслабване Снимано от Sabine Mader и Ulrike Schmid AT Verlag
Съдържание Предговор 7 Произход, история и основни принципи на Аюрведа 8 Произход 8 Философия и петте елемента 8 Трите доши или биоенергии 9 Доша цикъл: Време на деня, сезони и възраст 12 Агни, Ама и Мала: храносмилателен огън, отпадъчни продукти и отпадъчни продукти 12 Тест на конституцията 15 Хранене в Аюрведа 18 Шестте вкуса 18 Свойства и качества на храната 20 Доша хармонизация чрез диетата 21 Най-важните хранителни правила 22 Пречистване и отслабване по естествен начин 24 Пречистване от аюрведична гледна точка 24 Почистване на психиката и духа 24 Ефективна подкрепа с прости средства 26 Masalum 26 Топла вода 27 Ghee 27 Churnas 29 Холистично обучение за отслабване и пречистване 31 Цялост 31 Правене на добро за тялото 31 Доша баланс чрез сетивата 31 Ритми на деня и намаляване на теглото 32 Поставяне сутрин 32 Сутрешна хигиена 32 Закуската е време на Кафа 33 Пладне: време за основното хранене 33 следобед 33 вечер 33 сън 33
Йога и Аюрведа 34 Правилна вътрешна стойка 34 Пози асани 34 Пранама дихателни упражнения 34 SO-HAM дишане 34 Силата на мантрите 35 Медитация 35 Психичната поза при готвене и хранене 36 Отслабване в ежедневието и на работа 37 Рецепти 39 Основна информация за рецептите 40 Предястия 42 Супи 50 Бобови растения, тофу и соя 58 Зеленчуци 76 Зърнени храни и юфка без глутен 92 Чатни, лакомство и райта 106 Десерти 114 Закуска 122 Напитки 128 Рецепти специално за детоксикация и отслабване 136 Уикенд план за детоксикация и отслабване 144 Детокс седмица 146 Приложение Признания 152 Адреси 153 Рецептен списък 156
Печени дюли, увити в сусам
Супи Морков и тофу супа 3 моркови 1 супена лъжица топено масло 1 червен лук, фино нарязани на кубчета 500 мл вода 1 чаена лъжичка червен масал 100 г соев крем 100 г пушено тофу, нарязани на кубчета 50 г кълнове от соеви зърна Обелете и нарежете морковите. Загрейте гхито и задушете лука и морковите за 30 секунди. Добавете вода и масал и оставете да къкри, докато морковите се сварят. Добавете соевия крем и пасирайте всичко. Подправете на вкус със сол. Гарнирайте с кълнове от тофу и боб. Супа от леща и моркови 1 морков 300 мл вода 75 г червена леща 4 дафинови листа и 4 плодове хвойна 1 чаена лъжичка червен масал 50 мл кокосово мляко Обелете моркова и нарежете на малки кубчета. Оставете водата да заври. Добавете всички съставки (с изключение на кокосовото мляко) и варете на умерен огън, докато лещата се свари. Смесете кокосовото мляко и гответе няколко минути. Подправете на вкус със сол. 53
Закуска Повечето от следните рецепти имат затоплящи свойства, така че имат успокояващ ефект върху Вата и Капха, но също така хармонизират Пита. Задушени плодове 100 г различни сушени плодове 500 мл хладка вода 1 щипка джинджифил, смляно 1 щипка канела, смляно Измийте сушените плодове и го накиснете в тенджера в хладка вода за 15 минути. Добавете подправките и варете на умерен огън около 10 минути. Съвет: Комбинацията от съставки има затоплящ ефект. Ето защо това ястие за закуска е идеално през студения сезон. СЛАДКИ царевичен грис ½ чаша царевичен грис, ситно смлян 1 чаена лъжичка топено масло 2 чаши бадемово мляко 1 супена лъжица кафява захар 1 щипка смляна канела 1 супена лъжица бадеми, нарязани 1 супена лъжица стафиди Внимателно изпечете царевичната крупа в тиган за няколко минути, оставете настрана и оставете да се охлади. Разтопете топеното масло в тиган, разбъркайте с метлицата печения грис, бадемовото мляко и захарта. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато, покрийте и оставете да кисне 5 минути. След това добавете останалите съставки. Сервирайте топло. 122
Сладък царевичен грис с задушени плодове
Приложение Лимон Детокс Аперитив 133 Сутрешен чай 134 Нимбупани 142 Шерие 128 Нахут от тиквички с тиквички 58 Тиквички Райта 113 Ориз с тиквички 92 Тиквички Леща Корма 58 Домати от тиквички в пикантен бадемов сос 80 Лук Целина и лучена супа 55 159