Аюрведа, вегетарианство и / или диета с ниско съдържание на месо Блог Maharishi Ayurvedashop
Трябва ли да сте вегетарианец, за да следвате аюрведичен начин на живот? Този въпрос се задава отново и отново. Повече хора от всякога спазват определена диета. Ядете веган, вегетариански, без глутен, с ниско съдържание на хистамин и др. Има ли смисъл просто да намалите консумацията на месо или трябва да сте вегетарианец, за да живеете здравословно?
Както винаги, в Аюрведа няма общ отговор за всички хора, а съвсем индивидуална картина. Едно е сигурно: средно в наши дни се консумират твърде много и твърде често животински продукти. Това е неблагоприятно за здравето и тежко бреме за околната среда.
В класическите аюрведични текстове подробно се разглежда въздействието на животинските храни върху ума и тялото. В по-ранните хилядолетия, когато се практикува земеделие и млекопроизводство, обикновено се яде малко месо. По-вероятно е месото да се използва като лекарство, когато някой е отслабен или възстановяващ се. Или месото е било използвано в диетата, за да има определени ефекти върху потребителя: на воина е дадено месо, за да стане по-агресивно, трудолюбив майстор да развие повече мускулна сила.
С връзката на Аюрведа и йога, която вероятно се е състояла преди около 2000-3000 години, влязоха в сила нови правила: В своите заповеди за чист живот йога постулира „Ахимса“, което означава ненасилие. Това ненасилие се отнася и за убиване на животни за храна, когато е делегирано на други хора. С разпространението на йога, будизъм и индуизъм се смяташе за нечисто и неетично яденето на месо от убити животни.
От гледна точка на аюрведичната медицина, кой сега може да яде месо?
Малки порции месо или супи, направени от малко месо, кости и костен мозък, се използват в Аюрведа за укрепване, когато хората са страдали от изтощителни заболявания или когато предстоят специални усилия и усилия или са завършени.
От конституционна гледна точка главно хората с доминиране на Пита имат силен глад за месо. Ще се почувствате слаби и неспособни да се представите на върха си, освен ако не получите месо поне веднъж или два пъти седмично. За хората с конституция на Вата супите, приготвени от варени животински кости, са укрепващо лекарство. Хората с доминиране на Kapha са най-малко зависими от месото в диетата си.
Колко често трябва да ядете месо?
В Аюрведа няма общи препоръки за това. В съвременните изследвания за деменция и анти-стареене се предполага, че до две порции месо и две порции риба на седмица са полезни за снабдяването с витамин В12, ценни градивни протеини и мазнини (омега-3 мастни киселини в рибите). В натуропатично ориентираната теория за храненето се препоръчва напълно да не се преработват месни продукти като колбаси, месна питка и др.
Ако решите да ядете месо или риба, важно е да сте наясно с източника. Всичко трябва да е органично и да може да се проследи до произхода му.
7 ползи от вегетарианството (и значително намалена консумация на месо)
1. Намален отпечатък на CO2
Отпечатъкът на CO2 е мярка за замърсяването на околната среда, което човек причинява. Намаляването на отпечатъка на CO2 е от порядъка на деня. Днес средно високата консумация на месо може да се управлява само с изключително замърсяващ внос на зърно, бобови култури и фабрично земеделие. Газът метан, получен при храносмилането на разплодни животни, прави много висок процент от глобалното затопляне.
Всеки в богатите страни, който поддържа поне 1-2 безмесни дни в седмицата, помага за намаляване на въздействието върху околната среда. Други фактори от животновъдството, които имат значително въздействие върху околната среда, са разпространението на течен оборски тор във вода, което води до растеж на водорасли в реките и моретата и масовото използване на токсични хербициди и пестициди при производството на фуражи за животни.
С безмесни дни и вие можете да помогнете за намаляване на тази лудост в околната среда!
2. Лекота на ума и тялото
В нашия забързан свят много професионалисти пропускат обяда, защото след това се чувстват тежки и уморени. Според Аюрведа обядът е най-важното хранене за деня, защото се консумира по времето на най-голямата сила на храносмилателния огън, Агни. Месото обаче е много по-трудно смилаемо от растителните храни и следователно води до значително по-ниска производителност следобед.
Готвеният вегетариански обяд, който е балансиран и съдържа всичките 6 вкуса, не претоварва храносмилателната система и следователно едва ли причинява умора след хранене. Дори ако имате само кратка обедна почивка, трябва да я използвате за лек вегетариански обяд. Нашето термос меню, което може да се приготви за много кратко време за подготовка, може да бъде от голяма помощ.
3. Етична ориентация
Голямата консумация на месо е свързана с невъобразим брой убити животни. Статистически за всяка австрийска страна се убиват много повече от 100 животни за хранителни цели всяка година. Това е общо един милиард животни годишно само за Австрия. Активистите за защита на животните осъждат всеки, който измъчва коте или злоупотребява с друго сладко животно, но този вид масово убиване рядко се осъжда.
Дори ако в съвременните кланици преобладават хигиенните условия и убиването е бързо и безболезнено, тези масови убийства са свързани с невероятно страдание.
Хората с малко по-широк хоризонт трябва да са наясно с това и да коригират хранителните си навици така, че на този свят да се причиняват възможно най-малко страдания и убийства.
4. По-малко токсини в храната
Широката гама от евтини месо и риба се основава на екстензивно земеделие и фабрично земеделие. Веществата, които са токсични за хората и околната среда, се използват в изобилие и в двете форми на земеделие. Дори ако в Австрия се използва едно по-малко токсично вещество в резултат на забраната за глифозат, проблемът с токсините в околната среда не е разрешен, а само е отложен. Докато почтеното биологично земеделие на зърно и добитък не се практикува навсякъде, трябва да се използват други токсични вещества, тъй като екстензивното земеделие не е възможно без тези средства.
Ако ядете по-малко месо, трябва да използвате само биологични продукти, за да се предпазите и да насърчите земеделието, което зачита природата и работи в съответствие със законите на природата.
5. По-малко дискомфорт, причинен от повишена Пита
Според Аюрведа месото и рибата имат нагряващи свойства. Червеното месо и тропическите риби имат дори по-затоплящ ефект от бялото месо и студеноводните риби. Когато през лятото в природата има повече пита, повечето хора забелязват, че имат по-малък апетит към тежки месни ястия. Това е знак, че има естествено усещане за нуждите на тялото.
Хората с дисбаланс на Pitta трябва съзнателно да консумират диета без месо в продължение на дни и седмици, за да не застрашат твърде много баланса си.
6. По-малко дискомфорт в менструалния цикъл и в менопаузата
Много менструални и менопаузални заболявания са причинени от дисбаланс в Pitta. Те включват например силно кървене, възпаление в коремните органи, ендометриоза и известните приливи на менопауза.
Леката диета без месо спомага за значително намаляване на всички тези симптоми.
7. По-малко възпаление в ставите, меките тъкани и нервната система
Всички продукти от животински меса съдържат арахидонова киселина. Тази мастна киселина действа като възпалително средство в организма и може да отключи или засили възпалителните процеси, например при ставни заболявания. Всеки, който страда от износване на ставите или други заболявания от ревматичен тип, определено трябва да обърне внимание на диета без месо, за да спре доставката на арахидонова киселина, стимулираща възпалението. Възпалителните и дегенеративни заболявания на нервната система, като деменция, също се задействат и поддържат от арахидоновата киселина. Чисто или поне предимно зеленчукова диета е предпоставка за здрави стави и буден ум в напреднала възраст.
Усвояването на животински протеин произвежда пикочна киселина в организма. Особено хората с излишък на Pitta съхраняват това вещество в ставите и меките тъкани. Това след това води до истинска подагра, изключително болезнено ставно заболяване. В случай на повишена пикочна киселина и подагра е от съществено значение да се осигури изключително ниско съдържание на месо или без месо и да се избягва алкохол.
Обобщение
Умерената консумация на органично месо веднъж или два пъти седмично и риба (веднъж или два пъти седмично) се приема като "лекарство" в Аюрведа с цел поддържане на енергия по време на физически взискателни професионални или спортни дейности. В случай на слабости, свързани с болести, супите, приготвени от животински кости (с пулп), са описани в класическите текстове. Прекомерната консумация на месо, която може да се поддържа само чрез вредно за околната среда интензивно земеделие с фабрично земеделие и неетично масово убиване на животни, трябва да бъде отхвърлена от аюрведическа гледна точка.
По етични, здравословни, но и екологични причини, напълно безмесна диета е оправдана. Това е „консерва“, но не и „задължително“ за хората, които искат да поддържат аюрведичен начин на живот.
Отделете време на почивка, за да преразгледате критично собствената си консумация на месо и хранителните си навици!