Аюрведа диета Основите на аюрведическата кухня
Аюрведа е това най-старото цялостно лечебно изкуство на човечеството. Аюрведа Диетата е една от ключовите части. В зависимост от вида можете да осигурите здраво тяло и балансиран ум с правилните храни.
Откъде идва Аюрведа?
Аюрведа идва от Индия и може да бъде преведена по следния начин: Знанието (veda) за дълъг живот (ayur). Холистичната система включва следните точки: Масажи, специфични Почистващи лекове (Панчакарма), Физически упражнения (йога) и като най-важният елемент, Хранене. Всичко това има за цел да поддържа баланса на функциите на тялото като метаболизъм, храносмилане, тъкани и екскреция, така че болестите да не могат да се развият.
Трите доши
Аюрведа приема, че Природата във всичките си форми на изразяване се състои от петте елемента огън, земя, вода, въздух и етер.
Дисбалансът на трите доши може - според аюрведичното учение - да отключи болести.
От тези елементи възникват три групи с различни характеристики. Те оказват въздействие върху човешкото тяло и са известни като доши. Те се разделят на Кафа, Пита и Вата.
Те са трите основни жизнени енергии на човека и в превод от санскрит това означава "онова, което може да поквари".
Според аюрведическото учение болестите възникват от дисбаланса на трите доши и всеки човек се ражда с много индивидуално съзвездие от доши.
В Аюрведа се прави разлика между три вместо четири годишни фази.
- Фазата Kapha е между края на февруари и май.
- Фазата на Пита е между юни и септември.
- Вата фазата е между октомври и януари.
Тези свойства отличават трите доши
Кафа държи нещата заедно и се формира от елементите вода и земя. Това означава това умствена и физическа сила на тялото и стабилизира имунната система.
Пита означава "затопляне" и е отговорен за метаболизма, храносмилателната система и други биохимични дейности в човешкото тяло. Състои се от основните елементи огън и вода.
Вата в превод означава "да се движим" и регулира всички движения в човешкото тяло. То подпомага съзнателните и несъзнателни движения и дейности на тялото. Той произтича от основните елементи въздух и етер и е отговорен за регулирането на циркулацията и структурата на тялото, както и за тъканта.
Комбинирайте шест вкуса
Независимо коя Доша е твоя, всяко хранене трябва да съдържа всичките шест вкуса сладък, кисел, солен, тръпчив, горчив и лют. Храната, която не се усвоява напълно, оставя след себе си метаболитни отпадъчни продукти и токсични вещества, така наречените ама, които могат да бъдат причина за многобройни оплаквания.
Правилна комбинация от храни
В допълнение към фокуса върху дошите има и един високо качество на храната, а лесно оползотворяване на храната и правилна комбинация от храни на фокус. Кардамонът например стимулира храносмилателния огън Агни.
Важно това ли сте вие не комбинирайте никакви животински протеини (месо, риба, яйца или мляко), тъй като това води до метаболитни отпадъци.
Правилното съчетание на храни е много важно в аюрведическото учение.
И сега става трудно: Тъй като млякото се разглежда само по себе си като храна, то не трябва да се смесва с нищо солено или кисело, зеленчуци или пресни плодове. Мюслито с плодове и кисело мляко вече няма да попадне на масата за закуска в бъдеще.
От аюрведическа гледна точка само бобови растения, боб мунг, нахут и леща са подходящи за комбиниране с мляко.
Обикновено плодовете трябва да се консумират сами, тъй като комбинацията с други храни може да доведе до процес на ферментация в храносмилателния тракт.
Сладките храни включват зърнени храни, тестени изделия, картофи и мазнини. Най-добре е да ги комбинирате със зеленчуци и салата.
Оризът като лека храна е изключение и върви добре с всичко.
Трябва да ядете само когато сте наистина гладни и напълно избягвайте закуски. Трябва също така да се уверите, че имате почивка от 3 часа между храненията, така че храната да може да се усвои напълно, преди да се добави нещо ново.
Трябва да имате и топла храна топли напитки напитка, като горещ чай от джинджифил.
Страхотна рецепта е златното мляко
Основен компонент на златното мляко и отговорен за цвета му е куркума. Твърди се, че златистожълтата подправка има много добри свойства. Например, трябва да е a имат противовъзпалителни ефекти и действат като перфектна синовиална течност. Той осигурява гъвкави стави и разгражда отлаганията на калций. Освен това прочиства белите дробове и облекчава черния дроб.
Рецепта за паста с куркума
- 1/4 чаша куркума
- 3/4 чаша чиста, негазирана вода
Поставете вода в тенджера, смесете с куркума и загрейте. Оставете да къкри на тих огън за около 11 минути и разбърквайте редовно, докато се образува паста.
След това оставете пастата да се охлади и напълнете ги в запечатващ се контейнер. След това пастата продължава около 3 седмици.
Рецепта за златно мляко
- 1 чаша мляко
- 1 чаена лъжичка паста от куркума
Смесете двете съставки и загрейте млякото. След това можете да използвате нещо земя, черен пипер и нещо Гхи добавете. Ето как най-добре се развиват ефектите от куркума.
За детокс режим приемайте напитката редовно за период от 3 месеца. Златното мляко е перфектно като нощна шапка, особено вечер.
Надяваме се, че сега сте получили груба представа за аюрведическата кухня и може би ще опитате "Златното мляко" при следващата възможност. Наслаждавай се!
подобни публикации
Относно Лиза Морахер
Sonnhof е вълшебно място на властта, където хората отново се озовават, където отново се чувстват и преоткриват своя потенциал. Моята мисия е да събудя тази радост у гостите и да им дам инструменти, за да могат те отново да водят пълноценен и щастлив живот. Това е място за среща и радост - и точно това обичам.