Аюрведа диета - диетично хранене онлайн

Строго погледнато, аюрведа храненето не е диета в класическия смисъл, а начин на живот и хранене, който следва много специфични правила. Тези правила обаче са създадени по такъв начин, че да включват устойчива промяна в диетата, която също може да бъде приложена в дългосрочен план.

по-голямата част

Откъде идва Аюрведа?

Аюрведа идва от Индия и буквално означава житейска мъдрост или наука за живота. Аюрведичната медицина включва и специална диета, при която така наречените доши (= жизнена енергия) играят важна роля. Дошите могат да бъдат разделени на следните аюрведични типове конституция (5-те елемента):

  • Вата тип = по-голямата част от елементите въздух и пространство
  • Тип Пита = по-голямата част от елемента огън
  • Kapha тип = по-голямата част от елементите вода и земя

Аюрведа хранителни препоръки

Трите сили определяли човешкото здраве. Следователно има различни хранителни препоръки за всеки тип конституция. Общите препоръки, които се отнасят за всички са:

  • яжте само когато сте гладни
  • не приемайте никакви закуски между храненията
  • приемете основното хранене по обяд
  • никога не яжте в неспокойно състояние на духа
  • Направете почивка от поне три часа между храненията
  • не се яжте напълно сити
  • яжте прясна храна
  • Пийте вода (също загрята) и билков чай
  • всичките пет вкуса трябва да бъдат включени във всяко хранене

В Аюрведа храната се разглежда като информация за дошите. В идеалния случай тази информация се превръща в Ojas, нематериално фино вещество, което също се създава в положителни преживявания, според учението. След това Аджас укрепва защитните сили на тялото и свързва тялото и ума. Предпоставка за образуването на Оджас обаче е добрият „храносмилателен огън”, наречен Агни.

Това се влияе, наред с други неща, от качеството на храната. Агни разстройствата се проявяват като газове, подуване на корема, киселини или глад. Лошото храносмилане създава мала (което може да се преведе като „остатък“) и ама („токсини“), които уж се натрупват в тялото. Това се отразява на метаболизма. Но мала и ама могат да възникнат и на психологическо ниво чрез „несмлени“ събития и проблеми.

Класове по храна в Аюрведа

Храната се разделя основно на 3 класа (Gunas):

  • Сатва Гуна:
    Храни като млечни продукти, зърнени храни, плодове и зеленчуци са сладки и сочни, както и мазни. Предполага се, че удължават живота и увеличават удовлетворението.
  • Раджо Гуна:
    Според доктрината храните, които са твърде горчиви, кисели, солени, пикантни, горещи или сухи, загряват тялото и психиката чрез свръхстимулация и предизвикват агресия. I.a. те включват лют пипер, лук и чесън.
  • Тамо Гуна:
    Смята се, че месото, рибата и домашните птици източват много енергия от тялото по време на храносмилането и могат да причинят болка, лоша карма и заболявания.

Аюрведа и балансирано хранене

Балансираната диета в смисъла на Аюрведа се нарича сатвик. Обикновено се препоръчват варено мляко, ориз, гхи (= избистрено масло), сусам, плодове и десерти. Месо, риба, яйца, сирене, мед (поради лоша смилаемост), консерви, замразени храни и мазни храни трябва да се избягват, доколкото е възможно. Следователно аюрведичната диета е до голяма степен вегетарианска. Алкохолът, кафето, газираните напитки и какаото се отхвърлят.

Освен това има специални препоръки за отделните типове Dosha:

  • Вата видове
    се твърди, че са склонни към храносмилателни разстройства и следователно трябва да предпочитат готвена и лесно смилаема храна. Храненето трябва да е топло и да съдържа малко мазнини. Препоръчителните вкусове са солени, кисели и сладки.
  • Пита видове
    имат силен „храносмилателен огън“ според Аюрведа; можете да ядете студени и топли храни със средна консистенция. Вкусовете им са горчиви, сладки и тръпчиви.
  • Типове Кафа
    трябва да ядете само умерено приготвена топла храна, много пресни плодове и зеленчуци. Вкусовете са горещи, горчиви и тръпчиви.
    Диетата от типа Kapha се препоръчва за деца.

При хората с наднормено тегло тип Kapha обикновено е твърде изразен. Пречистващите лечения, дните на гладно и масажите на цялото тяло трябва да разграждат ама. Лечението от Аюрведа обикновено се допълва с упражнения за йога и медитация.

В диетата на Аюрведа обаче няма строги догми. Основният приоритет е да се установи баланс на тялото, ума и душата с приема на храна и да се насладите на ястията.

Положителни страни

  • Аюрведа включва физически и умствени упражнения и работи с много вкусни и екзотични рецепти.
  • Висока пропорция на сурова храна, следователно покритие на прием на фибри, витамини и минерали
  • По принцип диетата не вреди - тя е по-скоро въведение в нова философия на живота и в същото време можете да изпитате релаксация чрез масажи и т.н.