Aizkora Gastrobar, съвременна испанско-баска кухня - Възстановяване

Aizkora Gastrobar, или същността на гостоприемството

съвременна
Двете деца на снимката отвориха ресторант в Букурещ вчера, на Calea Dorobantilor, близо до ASE. Бяхме сред първите им клиенти и там много ни хареса. Ако някой ме пита отсега нататък какво означава обслужване в ресторантите - тема, която винаги противореча на тези в бранша - какво означават обслужването на клиенти и гостоприемството, като цяло ще ги изпратя там. Че ми писна от толкова писане и диалог на глухите.

И така, тези хора взеха приземния етаж на нова офис сграда, точно срещу блока на зодиакалния знак, и направиха ресторант. Наричаха го Айзкора Гастробар. Axe означава сигурно на баски. „Сигурно“ е и фамилията на момчето. Момичето Денис Каркулеа изглежда е румънка, която е живяла по-младо в Испания. Изглежда е испанец, който е научил румънски език, който озарява деня ви, когато го чуете.

И двамата вече са работили в ресторанти и са направени от природата за гостоприемство, каквото и да е то. Това, което искам да кажа, е, че щяхме да се чувстваме по същия начин с тях, ако не бяха работили нито един ден на този свят. Защото такива са.

Така той остана в стаята, за да обслужва клиентите, тя отиде в кухнята да готви. Коя стая със средни размери е добре подредена, с изключение на някои железни решетки до тавана, което е най-глупавият елемент на декорация, който архитект може да си представи. И коя кухня е отворена, добре оборудвана и с няколко готвачи, които сякаш знаят какво правят там. Масите са добре разположени и достатъчно големи, столовете удобни.

Aizkora Gastrobar е испански ресторант с съвременна испанско-баска кухня. Тоест, Денис също така насочва вниманието си към приноса, а не само към спомена. Менюто е много добре направено, точно както трябва, оригинални комбинации от продукти и съставки, интересно представени в менюто. Те не приличат на изискана храна, а по-скоро на коригирани местни рецепти.

Всичко, което ядох в Aizkora Gastrobar, беше добро и красиво представено. Първо искаха да ни дадат печено месо, но ние категорично отказахме. Имах супа от спанак и тиквички, яйце с млади картофи и малко сирене, кнедли с гъбен крем, гъбен тарт с паста от полента и сирене от духалци. Предястието за скумрия беше отлично, както и тартата със сирене, получена като подарък в края. Много добър хляб и кафе също. Цените са малки, хранене за двама, с няколко чаши хубаво вино, то бързо скача до 300 леи.

И така, Aizkora Gastrobar е ресторант, точно такъв, какъвто ние, Възстановителите, бихме искали да виждаме в Букурещ възможно най-често. И в менюто, и особено в залата, когато разговаряме с тях. Пожелаваме им добро, заслужават си! (GB & Liuda - май 2019 г.)