Aid Forum 2016 Внимателност в храненето - BZfE
Постоянната многозадачност, стресът и липсата на време често водят до ядене „отстрани“ или „на път“. В днешно време не е толкова лесно да се включите в внимателна диета.
„Който е внимателен, яде добре!“ С тези думи се отвориха Д-р Маргарета Бюнинг-Фесел, По това време управляващ директор на помощ и настоящ ръководител на BZfE, 19-ият форум за помощ, който се проведе на 21 септември 2016 г. в Бон с около 300 участници. Мотото на помощния форум беше „Хранене с тяло, сърце и ум - внимание в храненето“.
Впечатления от 19-ия форум за помощ
Храненето със съзнание в началото звучи лесно. Ежедневието обаче показва колко рядко го прилагаме. С ежедневното наводнение на различни външни стимули, да бъдеш внимателен е огромно предизвикателство. Внимателността е състояние, в което се фокусираме върху себе си. Това предполага действие и е вътрешен процес, в който се научаваме да усещаме тялото си. Резултатът е физическо и психическо благосъстояние, което ни поддържа здрави. Когато се храните внимателно, всички сетива са насочени към поглъщане на храна, други стимули от околната среда избледняват. Храната се усеща с очите, носа, устата и евентуално ръцете и се възприемат реакциите на главата и стомаха. Това прави възможно съзнателното усещане на телесните сигнали за глад и ситост. Внимателното хранене също помага да се установи кое е полезно за тялото и душата и да се приведат двете в хармония.
Преди връзката между вниманието и храненето да бъде разгледана на форума за помощ, психотерапевтът от Бон отговори Габи Виходил основният въпрос за това как вниманието влияе върху здравето: Ако слушаме тялото и ума си, разбираме и отговаряме на нашите нужди и нужди, ние живеем по-здравословно. Ако пренебрегнем тези усещания, съществува риск от неправилно хранително поведение и психологически проблеми. Всеки може да се научи да бъде внимателен, така че може да е достатъчно да вдишвате и издишвате няколко пъти дълбоко.
Да си внимателен означава да слушаш себе си. Това включва и потискане на външните фактори или поне избирането им. Днес сме бомбардирани с хиляди информация всеки ден. Беше повдигнат въпросът дали все още имаме време да се храним с потока от данни Хелго Бречнайдер, Bad Honnef. Той ви насърчи да поставяте под въпрос собствените си действия и да правите почивки, за да бъдете внимателни и да се храните внимателно. Защото, ако винаги сте на разположение и проверявате имейлите си на всеки половин час, не сте по-продуктивни. Тези, които се грижат за себе си, от друга страна, остават здрави и мотивирани да овладяват предизвикателствата в дългосрочен план.
„Могат ли хората дори да бъдат постоянно внимателни?“ Попитан Д-р Катрин Имберович, Специалист по психосоматична медицина от университетската болница Бон. Усещането е, че околната среда ни влияе все повече и повече, времето става все по-оскъдно, доставките на храни по-сложни. Много хора искат повече почивка и време с храна. Размишляването върху това какво и как ям, как се чувствам по въпроса, какво свързвам с храната и защо ям, може да доведе до спокойствие. Имбиерович обаче смята, че да бъдеш внимателен с всяко хранене е нереалистично. Тя вижда целта в редовното създаване на по-малки, внимателни моменти.
Показаха се възможностите и ограниченията на хранителната терапия, за да се научим да бъдем внимателни към себе си Jocelyne Reich Soufflet, Франкфурт. Тя разбира внимателността като работа на тялото с ум, тя е свързана с взаимодействието на тялото и ума и за способността да чете и разбира тялото на човека.
Тези, които си позволяват да бъдат ръководени твърде много от външни фактори, забравят как да усещат сигналите за глад и ситост и често ядат твърде много. Влиянието на външните стимули върху хранителното поведение се увеличава с възрастта, докато вътрешните сигнали отстъпват. Насладата също страда, стана ясно Jutta Bollwein от Института за внимателно хранене в Мюнхен. Храненето с внимание може да помогне за възстановяване на комуникацията между тялото, главата и плочата.
Много хора са загубили цялостните положителни чувства към храненето. Те контролират хранителните си навици, понякога си забраняват да му се наслаждават или да се чувстват виновни след консумацията му. Радостта означава съзнателно да се справяте с приятни неща, обяснено Юта Каменски, Улм. За разлика от внимателността, в която съпреживяваме себе си, ние активно насочваме вниманието си към нещо добро, когато му се наслаждаваме. Отрицателните чувства идват естествено, докато ние можем и трябва да планираме да се наслаждаваме.
„19-ият форум за помощ показа, че вниманието в храненето е нещо повече от обикновено сензорно преживяване, като популярното упражнение със стафиди“, изготви Ева Зовко от помощта infodienst (сега BZfE) тяхното заключение. „Става въпрос за самообслужване, за укрепване на собственото ви здраве, поддържане на вътрешния баланс и възможност да се наслаждавате повече на храната.“ Реалистичната цел е да реализирате малки, внимателни моменти от ежедневието възможно най-често.
Тези, които са внимателни, се хранят добре?!
Д-р Маргарета Бюнинг-Фесел
Член на изпълнителния съвет на помощ infodienst e. В., настоящ ръководител на BZfE
Кратка версия на лекцията (PDF)
Vita (PDF)
Внимателност и здраве
Габи Виходил
Психотерапевт, Бон
Кратка версия на лекцията (PDF)
Автобиография (PDF)
И потокът от данни ви приветства всеки ден - имаме ли все още време за ядене?
Хелго Бречнайдер
Импулсни семинари, Bad Honnef
Кратка версия на лекцията (PDF)
Автобиография (PDF)
Внимателност и хранене - Яжте внимателно днес?
Д-р мед. Катрин Имберович
Акад. Дир., ООД Старши лекар в Клиниката по психосоматика и психотерапия, Университетска болница Бон
Кратка версия на лекцията (PDF)
Автобиография (PDF)
Разберете хранителната терапия като работа на тялото
Jocelyne Reich Soufflet
Практика за хранителна терапия и хранителна психология, Франкфурт
Кратка версия на лекцията (PDF)
Vita (PDF)
Внимателна комуникация между тялото и плочата
Д-р Джулия Болвайн
Квалифициран екотрофолог, ръководител на Института за внимателно хранене, Мюнхен
Кратка версия на лекцията (PDF)
Vita (PDF)
Научете се да се наслаждавате внимателно и да преподавате на практика
Юта Каменски
Здравен мениджмънт - Обучение и обучение, Улм
Кратка версия на лекцията (PDF)
Автобиография (PDF)
Радиопринос септември 2016
Внимателност в диетата
Постоянната многозадачност, стресът и липсата на време означават, че днес често ядем „отстрани“. Но как можете да управлявате балансиращия акт между стресиращата ежедневна работа и съзнателната диета?