АГРОПОЛИС-МУЗЕЙ - Споделени знания; ридание; седнете, как arr; ter l; pid; трохичка от Жан-Пиер

Как да спрем епидемията ?

Жан-Пиер Пулен, преподавател по социология в университета в Тулуза-Льо Мирай, член на ос CERS (Център за изследване на рационалностите и знанията) ос социология на здравето, UMR CNRS № 5117, участва в колективния опит на INSERM " Затлъстяване, скрининг и профилактика при деца ".
Последно публикувани творби:
· Социологии на храната, ядещите и социалното хранително пространство, PUF, 2002, ISBN 2 13 050643 7, 286 страници.
· Мислейки за храна, между въображението и рационалностите, с J.-P. Corbeau, Privat, 2002.
· Яжте днес, нагласи, норми и практики, Приват, 2001, ISBN 2-70 89 4200 X, 246 стр.

S o m m a i r e

Въведение

Сега Франция, някога добра ученичка на затлъстяване с нейните изненадващо ниски нива на разпространение сред възрастни (едва 6%), изглежда е засегната от болестта. Всъщност детското затлъстяване нараства с такава скорост, че за двадесет години може би е достигнало нивото на Съединените щати. Френските специалисти по затлъстяването, следвайки техните стъпки в САЩ, говорят за епидемия, някои дори се осмеляват да използват термина пандемия. Отделени са трансформацията на хранителните навици, „американизацията на нравите“. Засегната е националната гордост, разтърсена от хранителния дискурс за "френския парадокс" и други повече или по-малко въображаеми "средиземноморски диети" (Hubert 1998).

Социологическият подход към затлъстяването подчертава относителната диференциация на затлъстяването спрямо социално-икономическия статус (Sobal and Stunkard 1989, Poulain 2000). За възрастните затлъстяването се разпределя в дъното на социалната скала за жените. Мъжкото затлъстяване, отдавна свързано с висок социален статус, преживява силно развитие в работническите класове през последните двадесет години. За затлъстяването в детска възраст обаче анализът на наличната литература показва, че няма връзка със социалните позиции. Този въпрос представлява голям интерес за социолога. Как тогава да обясним преминаването от квазислучайно разпределение на детското затлъстяване към силно диференцирано разпределение за възрастни ?

Появяват се две отделни линии на изследване в зависимост от това дали вписването във въпроса предполага, че социално-икономическият статус е причина за затлъстяването или последица от него. Първото отношение се стреми да идентифицира влиянието на социалната позиция върху достъпа до храна, влиянието на начина на живот върху хранителните практики и физическите упражнения. Втората описва как се гледа на затлъстелите хора в дадено общество и анализира влиянието на затлъстяването върху социалните траектории.

1. - Начин на живот като определящи фактори за затлъстяването

Социалната диференциация на вкусовете, която води до оценки на "енергичния", "на мощния", "на силния", в популярните класове също може да бъде мобилизирана, за да отчете тази промяна. Жан-Пиер Корбо, от феноменологична гледна точка, предлага интерпретация на тази ситуация от гледна точка на „социално отмъщение“. За популярните класове, които в исторически мащаб биха пострадали най-много от глада, съвременният контекст на изобилието ще бъде преживян в социалното въображение като възможност за отмъщение.

Но социалният статус влияе и върху физическата активност. Докато свързаната с работата дейност значително е намаляла, тази част от логиката на свободното време се е развила по социално много диференциран начин. Подчинени на модела на телесната естетика на тънкостта, мъжете и дори повече жени от средните и горните социални слоеве практикуват по-интензивно от други социални слоеве, както спортни упражнения, така и поддържащи упражнения (гимнастика, джогинг) (от Spiegelaere et al., 1998b).

2.- Затлъстяването като определящ фактор за социално-икономическия статус

От обикновената покупка на самолет или седалка за кино, до тежестта на естетическия поглед, който тежи върху него, затлъстелите се обезценяват, маргинализират, остракизират от обществото. Затлъстелите страдат в съвременните развити общества от стигма. По тази тема са проведени две семейства социологически трудове: тези, които имат за цел да опишат и опишат формите на заклеймяване на затлъстяването, и тези, които се стремят да улеснят преживяването и да намалят степента на дискриминация, на която затлъстелите хора са жертви. Основните изследвания и описателни анализи на стигматизирането на затлъстяването показват как определен брой негативни нагласи към затлъстелите хора могат да се превърнат в реална дискриминация и да повлияят на социалните траектории. Доказани са статистически значими връзки на различни нива между затлъстяването и:

достъп до висше образование,
достъп до заетост,
ниво на доходите,
професионална промоция,
домашен живот и достъп и използване на колективни съоръжения.

Тези негативни нагласи са не само акт на гражданското общество, но и те изглежда присъстват в самото сърце на медицинската система. Всъщност многобройни проучвания подчертават наличието на негативно отношение към хората със затлъстяване, от страна на медицинския или парамедицинския персонал в здравните заведения или дори сред студентите по медицина. Тези различни творби показват пропускливостта на медицинската среда за доминиращите ценности на обществото (тук идеалът за слабост) и решаващото влияние на тях върху професионалните роли на действащите лица в здравната система.

Както Гофман вече беше показал за психични заболявания, членовете на медицинския апарат изпълняват функция на "велики стигматизатори". Медицинската идеология участва в обосноваването на "етикетирането" като девиантно и допринася за обезценяването на затлъстелите хора.

Обективизирането на заклеймяването на затлъстелите хора позволи развитието на втори тип обяснение на връзката между затлъстяването и социално-икономическия статус. Преминаването от случайно разпределение на затлъстяването при деца към силна диференциация при възрастните, особено при жените, може да се обясни с въздействието на затлъстяването върху социалната мобилност.
Понятието социална мобилност отчита движението на индивида в социалната структура; казва се, че е вътрешно поколение, ако сравнява позицията на един и същ индивид в два момента от живота му (например началото на кариерата и края на кариерата), или между поколенията, ако е свързано със социалната позиция на син и този на баща му например. Мобилността може да бъде нагоре, надолу или еквивалентна в зависимост от това дали движението се издига, спада или остава на същото ниво на социалната скала.