Агроекология в отговор на хранителните предизвикателства, изправени пред изменението на климата
Агроекологията е всеобхватен отговор на предизвикателствата на продоволствената сигурност, храненето и изменението на климата. Допринася за прилагането на правото на храна, като предоставя нови основи за устойчива хранителна система, устойчиво земеделие и добро хранене.
Тревожен запис
Най-малко 795 милиона души са се сблъскали с хронична продоволствена несигурност през 2016 г. Половината от световното население страда от недохранване, докато селското стопанство в света произвежда достатъчно, за да задоволи енергийните нужди на 12 милиарда души (1).
Основната причина за недохранването е разликата между хранителните нужди и действителния прием. Тези хранителни вещества се доставят естествено от храната, независимо дали е прясно събрана или обработена. Според IPES Food, индустриализираната хранителна система благоприятства евтините, преработени храни, които са с високо съдържание на енергия, но с ниско хранително съдържание (известни също като „празни калории“) и са склонни да поддържат недохранване (2). Тази глобализирана хранителна система, свързана с индустриалното земеделие и животновъдството, не дава отговор на общите предизвикателства на продоволствената и хранителната сигурност и изменението на климата. Напротив, тя носи голяма отговорност за деградацията на околната среда, колапса на биологичното разнообразие, натиска върху природните ресурси и емисиите на парникови газове. Освен това има катастрофално социално въздействие, като изчезването на традиционните ноу-хау, адаптирани към местните условия, концентрацията на богатство, изключването на най-уязвимите, разпространението на незаразните болести и недохранването във всичките му форми (3).
Безопасност на храните: положение на човек, който има достъп до физически и финансов достъп до храна в достатъчно качество и количество, зачитайки своите културни предпочитания, и това през цялата година, за да гарантира здравословен и активен живот.
Изменението на климата е допълнителна заплаха за продоволствената сигурност: повишена честота на природни бедствия, изменение на местните климатични условия, засилване на екстремни метеорологични явления, опустиняване, наводнения, потапяне, студени и топлинни вълни. Тези явления ще доведат до намаляване на добивите и хранителните качества. Малките производители, жени и деца и най-бедните са най-уязвими от тези сътресения. Ако не се направи нищо за адаптиране, дори при оптимистичния сценарий на ограничено затопляне до 2 ° C през 2100 г. в сравнение с доиндустриалната ера, несигурността на храните може да се увеличи с 90% в някои подрегиони на африканския континент. До 2050 г. селскостопанското производство може да спадне рязко и 50% от населението на света ще бъде изложено на риск от временна несигурност на храните (4).
Хранителна система: това е "начинът, по който мъжете се организират да произвеждат, разпространяват и консумират храната си".