Агри Сул
Документи
Етикети: плодове, храсти, витамини,
Научно наименование: Ribes uva-crispaFam. Saxifragaceae Плодов храст Други имена: agraserie, agrasle, agris wild, agurida, agrut, bische, bolighitari, касис, дива касис, козметика, люспи, северно грозде, бери, расита, rachie, rezachie, risita, smirdan, грозде грозде, грозде, мече грозде и др. Използвани части: плодове, листа и пъпки
Царевицата е малък плоден храст, с височина в зрялост между 60 и 150 cm. Корените му са тънки, силно разклонени, проникват в почвата с дълбочина до 50 см и осигуряват влага дори в сухи години. Клоните са силно разклонени, бодливи, снабдени с прости бодли, раздвоени или триразделени, по-често към основата на стъблата и по-редки към върха, дълги 7-15 мм, разположени в основата на дръжката на листата.Съществуват сортове без бодли.
Стъблата започват от зоната на пакета; в продължение на 2 години те растат на дължина и се разклоняват, но не дават плод, превръщайки се в скелетни клони; енергичните стъбла, започващи от страничните пъпки в основната част на стъблата, също не дават плод. С възрастта скоростта на растеж на стъблата и броят на вегетативните пъпки намаляват, докато броят на плодните пъпки се увеличава. Следователно максималните добиви в агрис се получават от растения на възраст 6-8 години и остават на постоянно ниво за още 7-8 години, след което намаляват.
Дългите и тънки клони са сиви, с жълто-кафяв връх, опушени в младост и голи на зрялост. Листата са прости, окосмени, сърдечни, имат 3-5 лопатки, назъбени са по краищата и дълги дръжки. Те са лъскаво зелени от горната страна и по-светли от долната страна; есента става жълтеникаво-червеникава. Те имат горчив вкус. Цветовете, зелени или червеникави, малки, се появяват в основата на листата през април и май. Те са хермафродитни, групирани по 2-3 в букет, а опрашването е ентомофилно (пчели, насекоми). Плодовете, известни като цариградско грозде, са месести, годни за консумация, със сладко-кисел вкус.
Плодът е полиспермно зрънце, с мека консистенция, с малки размери, с тегло 1,5-3 g, има яйцевидна или дори сферична форма, има ребра и при някои сортове къси власинки. Цветът може да бъде зеленикав, жълт или дори червеникав. Те узряват през юни-юли, но прибирането на реколтата може да се извърши през цялото лято, защото трае дълго на храста. Това са плодовете, които, ако имате късмета да ги оставите да узреят, ще намерите не само кисели, но и сладки, на трънливите клони на градинския храст.
Семената са малки, яйцевидно-елипсовидни, с матова или леко лъскава повърхност, тъмно лилави. Всички сортове са самоплодни. Агрис се самоопрашва, затова се препоръчва да има две или три разновидности в едно и също поле. Царевицата може да се засажда на същата партида като лозата, на разстояние 1,5 м една от друга, тъй като през периода, когато лозовите листа се развиват, плодовете на цариградското грозде вече са узрели.
JostaНаучно наименование: Ribes nidrigolaria Плодов храст, получен чрез пресичане на няколко етапа от касис и цариградско грозде.
Процесът на размножаване е започнал през 1922 г. от Lorenz в Kln в института Макс Планк, но хибридизацията е завършена от Рудолф Бауер. Растението е представено на пазара едва през 70-те години на миналия век под името "Josta", което произлиза от немския Johannisbeere (касис) и Stachelbeere agrisa).
Растението има бърз растеж, достига височина от ок. 2м, клоните не са бодливи; външният вид на растението е много по-близък до този на касиса, въпреки че стъблото има по-интензивно оцветена кора и пъпките са по-добре развити. Лъскавите листа са със среден размер, трилобит, подобни на тези на агрис. Плодовете са тъмни плодове, голи, достигащи диаметър 14-15 мм, с маса около. 3g. Пулпът на плода е зеленикав и съдържа малки семена.
Приятният вкус, наследен по балансиран начин от двамата предшественици, носи нов аромат, който най-много прилича на този на боровинките. Цъфтежът започва през първата половина на април и узряването обикновено настъпва до средата на юли. Получената реколта е приблизително. 3- 3,5 кг/растение.
Ако живеете вкъщи, не се колебайте да отглеждате няколко храсти от цариградско грозде, особено ако имате деца наоколо. Консумацията на цариградско грозде в техния случай е още по-препоръчителна, поради гамата от витамини, които помагат много за хармоничното развитие на организма им. От йога гледна точка, плодовете са кисели и с много вода, имат тенденция към Ин. Като култивирано растение цариградското грозде е известно още от 15 век, но само в близост до манастири. Едва през деветнадесети век в европейската литература са описани сортове цитрусови плодове с малки плодове и големи плодове. У нас цариградското грозде се култивира повече в градините около къщите, особено в Трансилвания. Ползи/Използване на цариградско грозде:
Цариградско грозде расте спонтанно в хълмисти и планински райони, през гори и храсти, но също така може успешно да се отглежда в близост до къщата, осигурявайки значително количество плодове през лятото.
Растението се среща и в култивирана форма, като цариградското грозде се преработва успешно в хранителната промишленост. Цариградско грозде е не особено претенциозен храст и доста приспособим, като може да се култивира до голяма надморска височина, извън границата, при която дърветата успяват. Предпочита лека, добре дренирана почва, богата на хранителни вещества и аерирана. Най-подходящите почви обаче са глинесто-песъчливи, с нормална влажност. Издържа на температури до минус 30 градуса С, вместо това не понася лятото с дълги горещи и сухи периоди. Расте както на осветени места, така и в полусянка. Може да се използва като протектор срещу ерозия на почвата.
Засаждането се извършва през есента или началото на пролетта. Изкопайте яма от около 50-50-40 см, която се пълни с около 1 кг чернозем, 1-3 кг едногодишен боклук и по-малко количество пепел, около 200-300 g. правилно, киселецът ще дава плодове 20-30 последователни години; щам може да даде между 3-5 кг плодове годишно (7-11 г плодове).
Обикновено расте под формата на храст, но може да има и форма на храст. Ако имате agris pomisor, подкрепата с наставник е задължителна, в противен случай се чупи много лесно, особено ако е пълна с плодове. Подобно на повечето храсти, той изисква поддръжка за подрязване всяка пролет. При резитбата се отстраняват старите, счупени или сухи издънки, а от младите, отглеждани през миналата година, се оставят 2-3 стъбла, които се съкращават до една трета, но не се отрязват през следващите години. В идеалния случай храстът има 12-13 клона, всеки на възраст от 1-4 години.
През пролетта може да се наторява с оборски тор или компост. Почвата около храста може да се поддържа влажна и без плевели, като се използва техниката на мулчиране, особено през периода на узряване на плодовете, което допринася за образуването на по-големи плодове. В началото на пролетта цариградското грозде, подобно на повечето храсти и дървета, може да бъде нападнато от листни въшки, които причиняват значителни щети; той също е чувствителен към брашнеста мана; в тези ситуации се препоръчва повторно извършване на превантивни лечения.
Като поддържаме храста въздушен (чрез поддържане на резници) и плевене на плевелите около него (те също допринасят за поддържане на влагата), можем да предотвратим гъбични инфекции, като се възползваме от влажната среда.
Царевицата се размножава чрез полудървесни резници, маркот, цепене на храсти и Т-присаждане през август, с пъпки, отделени с ножица или с дървесен връх на издънките. Присаждането на цариградско грозде се използва за получаване на храсти със ствол 25-50 см, а като подложка е избран видът Ribes aureum.
В условията на нашата страна се отглеждат най-вече сортовете агрис със зелени листа (Donetki, Resistant of Cluj, Cereless), зелено-жълто (Somes), жълто (White Smith) и червено (Maurers Smling, Muntenesc de America).
Царевицата предпочита по-хладни райони, със средногодишни температури от 8-8,5 градуса по Целзий, с валежи от 700 mm годишно и на почви със средна текстура, с киселинна или слабокисела реакция. Доста често се среща в спонтанната флора както в Европа, така и в Азия, Северна и Централна Америка.
Основните съставки Според съдържанието на витамини цариградското грозде се поддава само на касис и е на същото ниво като ягодата. Царевицата съдържа 83,5-88,0% вода; 4,2-10,0% захари; 1,18-2,45% киселини; 0,23-1,62% пектинови вещества; пантотенова киселина; минерални соли; йод и други вещества. Захарта от цитрусовите плодове е представена от левулоза 1,18-3,85%, глюкоза 1,19-3,60% и захароза 0,13-0,6%. Те също така съдържат важни активни вещества, като: витамини А, В1, В2, С и Р, калций, калий, натрий, фосфор, магнезий, желязо, мед; киселини, особено лимонена киселина, но също така ябълчна или винена киселина, пектини. Витамин С е разтворим във вода, като по този начин помага да се абсорбира желязото в тялото и да се фиксира калция. Поради съдържанието си, много богати на витамини и минерални соли, те се препоръчват в детското хранене, тъй като се считат за плодове на летните ваканции, прекарани в планината (цариградското грозде е отлично тонизиращо предястие, но и добро храносмилателно средство).
Кулинарни приложения Удебеленото, бяло или червено, пълно с лимонена и ябълчена киселина са полезни за артрит, освежаващо, приятно на вкус и утолява жаждата. Яжте прясно цариградско грозде възможно най-често за вашето здраве и го слагайте през лятото, в буркан, за киселинност на супи и други храни през зимата.
Плодовете, набрани рано, все още неузрели, могат да се използват за приготвяне на сладко, а узрелите могат да се консумират пресни. От цариградско грозде можете да приготвите вкусна супа, да гарнирате с бели сосове или сос. Цариградско грозде може да се добавя към салати