Агнешко със зелен пипер рецепта кухненски богове

Агнешка сьомга с червен червен пипер, тайландско къри и пресни стръкчета пипер кацат в чинията с пикантен и пикантен вкус.

Информация за рецепта

съставки

• 500 г агнешка сьомга
• 3 супени лъжици лек соев сос
• 3 червени чушки
• 2-3 мекички от пресен зелен пипер (или 2-3 супени лъжици кисел зелен пипер)
• 4 стръка тайландски босилек
• 3 супени лъжици олио
• 1-2 супени лъжици паста от тайландско къри
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 2 чаени лъжички захар
• сол

подготовка

1. Нарежете агнешките филета на около 2 см кубчета, разбъркайте старателно със соевия сос и мариновайте в него, докато станете готови за употреба.
2. Обелете, разполовете и намалете сърцевината на чушките. Измийте половинките и нарежете на парчета 2 х 2 см. Измийте метличките от пипер и отлепете зърната (измийте киселия пипер и ги отцедете добре). Измийте тайландския босилек, подсушете и откъснете листата.
3. Загрейте маслото в уока и запържете къри пастата и доматеното пюре за 1-2 минути, докато ухае ароматно. Добавете чушките и запържете за около 1 мин. Добавете месото, включително маринатата и зърната пипер и запържете всичко на силен огън за около 4 минути. Прибл. Налейте 150 мл вода, хвърлете всичко и подправете със захар и сол. Гарнирайте с тайландски босилек и сервирайте с ориз басмати.

Понякога можете да си вземете панички с пресен пипер на седмични пазари или в азиатски магазини. Те могат да се държат само няколко дни в отделението за зеленчуци в хладилника. Заместител е пресен зърн пипер, маринован в саламура (вместо оцет).

---