Агнешко или козе за великденското ястие Развъдчиците на кози идват с ценови предложения за накланяне
За тези, които не понасят вкуса или миризмата на агнешко месо, има възможност да изберат козата като алтернатива на великденското ястие. Козето месо е по-нискокалорично от пилешкото и е отлично, ако имате проблеми с холестерола. Това е така, защото козата не усвоява мазнините в мускулите, както се случва при телетата и прасетата, а отвън, което прави тези части лесно елиминиращи при рязане.
Стадата кози у нас не са толкова големи, колкото тези на овцете и поради тази причина цената на килограм месо е почти двойно по-висока от тази, изисквана от овчарите. През този период обаче офертите в специализираните сайтове не закъсняват и „стартовата“ цена за килограм месо от козе труп е 20 леи! Ето офертите от различни райони на страната!
Сату Маре - 12 леи/кг живи и 22 леи/кг за трупа
Фокшани, окръг Вранча - 16 леи/кг на живо и 22 леи/кг на труп
Герла, окръг Клуж - 15 леи/ кг живо
Кълъраш - 15 леи/ кг живо
Прахова- 25 леи / кг на труп
Клуж Напока, окръг Клуж - 12 леи/ кг живо
Хатег, окръг Хунедоара - 25 леи / кг на труп
Слатина, окръг Олт - 15 леи/ кг живо
Beiuș, окръг Bihor - 23 le i / кг на труп
Ботошани - 12 леи/кг живо и 18 леи/кг труп - Дарабани, окръг Ботошани - 9 леи/кг живо
Мангалия, окръг Констанца - 20 леи/кг труп
Браила - 10 леи / кг живо
Орадя, окръг Бихор - 18 леи / кг живо
Урдари, окръг Горж - 15 леи/кг живи и 22 леи/кг труп
Гюргево - 20 леи/калъф
Teleorman - 20 леи/калъф
Букурещ - 26 леи/калъф
Васлуй - 9 леи/ кг живо
Илфов - 29 RON
Муреш - 10 леи / кг живо
По-слабо от говеждото
Говеждото месо, считано за една от най-здравословните храни, съдържа два пъти повече мазнини от козето, а свинското месо - три пъти повече. От друга страна, пилето има същото количество мазнини, но има повече калории и наситени мазнини. „Козето и козето месо имат по-малко мазнини поради начина на живот. Козите не се отглеждат промишлено и не подлежат на интензивен режим на отглеждане. Те растат в природата, хранят се по естествен начин, затова месото им е богато на протеини “, обяснява диетологът Корина Зуграву.
Внимателен! Козето месо трябва да се готви на слаб огън! Важен аспект е фактът, че няма мирис, както се случва с агнешкото и овцете. Козето месо е още по-нежно, но само ако е приготвено правилно. Най-добре е да го печете във фурната, бавно, при ниски температури, за да избегнете втвърдяване. Добра алтернатива е да мариновате месото, което ще го омекоти и ще му придаде вкуса, който искате. Ако можете да го пушите, така приготвеното козе месо е много вкусно.
Селективен източник: www.evz.ro
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!