Агнешко бутче, увито със сини сливи с див ориз Рецепта с картинка

Подготовка

Подготовка: Предишния ден агнешкият бут се одра с остър нож, нарязва се на по-голяма, отворена филия и се изрязва. Настържете чесъна в маслото от гроздови семки, нарязайте розмарина и го пипер. Натрийте добре това бедро с това пикантно масло и го оставете да почине в хладилника за 1 нощ.

сини

На следващия ден сините сливи се накисват в сливова ракия, смесена с малко вода. M омекотете зърната на слива, отцедете и нарежете леко.

Извадете бедрото от маринатата, избършете маслото, разстелете. Посолете двете страни и върху нея поставете равномерно филийките бекон, отгоре поставете сливите и разпределете 2 скилидки настърган карамфил върху него. Навийте го плътно и го забийте добре с игла за месо в средата и в краищата, така че пълнежът да не може да падне от него.