Агнешки шишчета на скара и салата от кус-кус с рецепта от нар Яжте по-умно
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Агнешкото не само е чудесен източник на протеини, но и убеждава с витамини от група В, които играят важна роля в различни метаболитни процеси в организма. Горчивите вещества от нар също подпомагат храносмилането.
Вместо кус-кус, можете да смесите това ястие с агнешки шишчета на скара с просо или булгур, например.
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,9 mg | (33%) | |
| Витамин К | 35,4 µg | (59%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| ниацин | 22,6 mg | (188%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 98 µg | (33%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,7 mg | (28%) | |
| Биотин | 3.6 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5,5 µg | (183%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 84 mg | (88%) | |
| калий | 1,088 mg | (27%) | Повече ▼ |
| Калций | 68 mg | (7%) | Повече ▼ |
| магнезий | 104 mg | (35%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,6 mg | (37%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 7,5 mg | (94%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4.6 g | ||
| пикочна киселина | 432 mg | ||
| холестерол | 128 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте агнешкото, подсушете и нарежете на 2 см кубчета. Поставете метални шишчета и ги поставете един до друг в плосък съд или върху лист за печене. За марината обелете чесъна и нарежете на филийки. Смесете добре с 2 супени лъжици лимонов сок и 2 супени лъжици зехтин. Полейте върху шишчетата и оставете покрити в хладилника за поне 2 часа (мариновайте).
Обелете и нарежете шалота на ситно. Измийте магданоза и ментата, разклатете на сухо, откъснете листата и нарежете на ситно. Измийте чушките, разрежете наполовина, почистете и нарежете на кубчета. Смесете заедно с лука, билките, семената от нар и маслото в кускус. Подправете с лимонов сок, сол и черен пипер и сервирайте в чинии с шишчетата. Залейте всяка супена лъжица кисело мляко и сервирайте.