Агне в котел, когато мъжете готвят
Когато възникна въпросът за избора на горещо ястие в навечерието на Нова година, това не предизвика особени трудности. И имаше няколко причини за това. Основната причина е шестлитров котел, закупен съвсем наскоро за домашна употреба. Затова беше решено главно какво да се готви в него. Заложих на агнешко, приготвено в котел. Вече бях приготвял агнешко със зеленчуци повече от веднъж, така че знаех, че новогодишната нощ няма да бъде развалена. Продуктите бяха закупени предварително.
Трябват ни: две агнешки бутчета, осемстотин грама агнешки ребра, три средни домата, три лука, два средни моркови, глава чесън, двеста грама сушени кайсии, без костилки, куп магданоз, комплект агнешка подправка ( кимион, кориандър, смес от бахар), шушулка лют пипер, растително масло.
Поставяме котела си на огън и в него наливаме растително масло. След като маслото се затопли добре, сложете в него половината от обеления лук и го запържете добре. След това крушката трябва да бъде премахната.
Поставяме агнешкото и го запържваме до златисто кафяво. Обелете лука и нарежете на големи половин пръстени. Изпращаме лука към месото и леко запържваме.