Агарик-убиец, споделящ смъртта
В Унгария всяка година се регистрират няколко гъбични отравяния, особено в дъждовно, влажно лято. Такъв благоприятен сезон за развитието на гъбички е и лятото на 1953 г., когато над сто души в Унгария умират от отравяне с гъбички. През следващите години условията за продажба на гъби са затегнати и е организирана пазарна проверка на гъбите. Благодарение на работата за повишаване на осведомеността, напредъка в медицинските познания и създаването на специални токсикологични болнични отделения, броят на трагичните огнища е значително намален. В днешно време източникът на отравяне е самобирането на гъби, лекотата на това и незнанието за това.
Гъбна отрова
В Унгария над 90% от фаталните отравяния са причинени от агарика убиец, така че всеки трябва да знае тази гъба. Агарикът убиец е със среден ръст, с яка и глезен. Плочите му, подобно на плътта му, не променят цвета си. Шапката му е зеленикава или кафеникаво зелена. Мирише подобно на суровите картофи, но младите гъби също могат да бъдат без мирис. Развиващата се гъбичка е обвита, с форма на яйце, с шапка и пън, видими на две. Среща се най-вече в широколистни гори, под дъбове, понякога под борови дървета. Расте от юни до октомври. За съжаление, той също може лесно да бъде объркан с годни за консумация гъби, особено гъби от горски край. Гъбата обаче няма боче, чиниите й са розови, които потъмняват.
Също толкова токсичен е изцяло белият бял агарик. Агарик убиец и агарик бял убиец причиняват отравяне от фалоиден тип. Отравянето се причинява от токсини, които могат да бъдат разделени на две групи: фалотоксини и аматоксини. Последните са отговорни за тежките човешки отравяния. Всеки убиец съдържа 12 mg аматоксин. Само 0,25 mg аматоксин могат да убият живота на човек. Няма операция по кухненска технология, която да неутрализира тази смъртоносна отрова. Инкубационният период е дълъг, симптомите на отравяне се появяват едва след 824 часа. На първия етап се появяват коремни спазми, неконтролируемо повръщане, диария. Пациентът може лесно да изсъхне от големи количества течност и загуба на сол. Ако отровените оцелеят през тази първа фаза, след 12 дни благополучие, има признаци на увреждане на черния дроб, причинено от аматоксин. Развива се жълтеница, чернодробна болка, последвана от чернодробна недостатъчност, бъбречни и сърдечни усложнения.