Агар-агар, неудържимият съюзник за отслабване на японските жени от зората на времето - La Libre
Публикувано на 21-21-18 в 11:18 ч. - Актуализирано на 21-21-18 г. в 16:54 ч
Използва се главно като желиращо средство, но 1 g агар-агар два до три пъти на ден може да ни помогне да отслабнем съвсем естествено.
Няколко грама (едва) агар-агар под формата на бял прах в гореща течност и ето ново вещество. Преди няколко години, в разгара на "молекулярната" кухня, агар-агарът достигна своя разцвет, преди да се върне в дъното на книгите на истинските любители на готвенето и сладкишите.
Но сега, през 2018 г., тези червени водорасли правят радостно навлизане в тенденциите в храната и благосъстоянието. Всичко това е добре за нашето тяло, което все още се нуждае от толкова много фибри и за нашите понякога тежки тела. Обясняваме ви: следователно агар-агарът е водорасло, познато още от зората на времето от японците, съставено от 80% растителни влакна и което съдържа значително количество минерали.
Много силно желиращо средство
Има желиращо действие осем пъти по-силно от пектина (от плодове) или желатина (от животински произход). Ако агар-агарът е по-труден за дозиране (това се измерва в "малки" грамове), той има предимството да придава по-твърда текстура и да се запазва много добре: неговият състав предотвратява развитието на бактерии и микроорганизми. Вегетарианците го знаят добре !
Богат на минерали
Добър източник на калций (500 mg на 100 g) и желязо с 5 mg на 100 g, агар-агар също е източник на магнезий, фосфор и калий. Наред с други, можем да споменем и неговото богатство с витамин В12, който регулира нашата нервна система.