Африканско говеждо (бавно готвене); FODMAP без компромис

Ах падай! Пъстрите дървета, хладен бриз, придружен от малко яке, птиците, насочени на юг, и разбира се в кухнята, няма как да избягате: връщането на яхнии и добри топли супи. Menoum menoum.

говеждо

Планирах да споделя тази рецепта с вас от известно време, но необичайно високите температури през последните няколко седмици забавиха публикуването. Хей, знаем, най-хубавите неща се случват на тези, които знаят как да бъдат търпеливи. И тази рецепта си заслужаваше чакането, казвам ви!

Силно вдъхновена от рецепта, която майка ми готвеше, когато бях млада (не много отдавна), но подходяща за ниска Fodmap диета. Няколко замествания тук-там и преди, имаме оригинална рецепта с успокояващ вкус без проблеми с храносмилането. Малко сладък, малко солен, сладко-киселият бульон от тази задушена рецепта е щастлив акомпанимент към зеленчуци и говеждо месо. Придружен от малко бял ориз, той прави отлична готова (и нежна!) Вечеря, когато пристигнете на работа вечер.

И се чудех за името на тази рецепта, тъй като африканското говеждо месо е толкова африканско, колкото овчарският пай е китайски 🙂 .