Администратор, автор на - Информационният портал за диабетици - Страница 25 от 43

Зимното време е „зелево“ време: зелеви кифлички с кайма

Днес можете да получите истинска домашна кухня в Diabetiker.Info. Нашата рецепта за зелеви ролки с кайма не само се приготвя бързо, но и допринася значително за здравословното хранене благодарение на бомбата с витамин С, бялото зеле.
Бялото зеле е не само най-популярното зеле сред германците, но и важна храна през зимата. По-специално през студения сезон, той ни доставя много хранителни вещества и жизненоважни вещества и по този начин се оказва истински извор на здраве. Богато е на витамини С и Е, минерали, калий, желязо и вторични растителни вещества.
Подобно на много други видове зеле, бялото зеле е известно с високо съдържание на фибри. Следователно ястието със зеле ви държи сити за дълго време и насърчава здравословното храносмилане. Освен това бялото зеле е с много ниско съдържание на калории и е особено подходящо като част от здравословната диета. 100 g зеле осигурява на тялото ни 1,3 g протеин, 0,2 g мазнини, 4,6 g въглехидрати и само 25 калории.
В допълнение към изброените досега хранителни стойности, бялото зеле съдържа много чистачи на свободни радикали като феноли, хлорофил, индоли и биофлавоноиди. Тези вещества предпазват клетките в тялото и превръщат бялото зеле в истинска красота, тъй като антиоксидантите могат да забавят процеса на стареене на клетките.

Разбира се, бялото зеле може също да регулира нивата на кръвната захар и холестерола. Специалността му обаче е стомашно-чревния тракт. Ако тук има язви, бялото зеле често ги лекува в рамките на няколко седмици. Тъй като има и силен антиоксидантен и противовъзпалителен ефект, може да се консумира и за профилактика на рака и в по-голяма степен за почти всички хронични възпалителни заболявания.

Diabetiker.Info пожелава на всички весела Коледа

Тест на продукта: конфитюри от Дарбо - спечелете и опитайте сами

Дарбо сладко от време на време се среща в хотелските закуски на шведска маса. Открих го там преди време и оттогава е любимото ми сладко. Някои конфитюри просто имат сладък вкус, а плодовият вкус отпада. При Дарбо е различно: вкусвате предимно плодовете, сладкото не е толкова сладко и това ми харесва. Има различни варианти - от желе до сладко. Предпочитам плодовия спред Reform, който няма гранулирана захар, но е подсладен със сорбитол. Дори и подсладителите иначе да нямат добра репутация от гледна точка на вкус и вече излизат специални храни за диабетици: сорбитолът не се „занимава“ с конфитюри от Дарбо - но има предимството, че кръвната захар почти не се повишава. От шестте разновидности (портокал, червена боровинка, боровинка, малина, ягода и кайсия) аз най-много харесвам малина (без семена) и харесвам боровинка с дивеч. Трябва да внимавате с издръжливостта. След отваряне буркана трябва да се постави в хладилника и да се използва в рамките на три до четири седмици.

Катя, инсулинови помпи и екипът на CGM в DiabetikExpress

Искате ли да опитате сладко от Darbo Reform? DiabetikExpress се разиграва до 28 февруари 2017 г .:

100 х 2 чаши (ягода и портокал)

Участвайте и ни изпратете имейл с темата „Искам да спечеля сладко от Дарбо“ и вашия адрес на: [email protected]

Бисквитки в последната минута: Домашно приготвени Рафаелос

Както се казва: Адвент, Адвент, светлина гори. Първо едно, след това две, после три, после четири, след това Христовото дете е на вратата. И когато 5-та лампичка свети, значи сте спали през Коледа. За да не се чувствате като в тази детска рима и да стоите под коледното дърво без бисквитка в навечерието на Коледа, имаме проста и много бърза рецепта за бисквитки в последната минута, която можете да изпечете отново днес. Raffaellos обаче не са сред класическите бисквитки

СЪСТАВКИ ЗА Около 20 домашно приготвени RAFFAELLOS:

40 г бяло бадемово масло (предлага се например от Rossmann)
30 g подсладители като Xucker/захар от кокосов цвят
120 г маскарпоне
80 г изсушен кокос

ПОДГОТОВКА:

Смесете подсладителя с бадемово масло и маскарпонето и охладете за една нощ. След това оформете топчета от измерванията и ги оваляйте в изсушения кокос.
И домашните Raffaellos са готови.

В коледната пекарна част III: канелени звезди без брашно и орехови клинове

И тази седмица Diabetiker.Info Backspecial продължава за Коледа. Днешната рецепта за бисквитки е свързана с ядки. Дълго време ядките се наричаха най-чистите калории и затова се смятаха за особено нездравословни. Но ако погледнете отблизо малките ядки, ще забележите, че ядките в малки количества са всичко друго, но не и нездравословни. Да, те са богати на калории, но също така и с добри мазнини, здравословни минерали, витамини и протеини. Най-вече "здравословните" ненаситени мастни киселини имат положително влияние върху кръвното налягане и нивата на холестерола.

Лешниците, съдържащи се в нашите канелени звезди без брашно и орехови клинове, са сред най-старите видове ядки в Европа. Високото съдържание на витамин Е и цинк ги прави истински енергийни пакети. Освен важни минерали като калций, фосфор и желязо, лешниците съдържат и много фибри и вторични растителни вещества, които стимулират храносмилането ни и предпазват от рак на дебелото черво. Ядките са особено популярни през студения сезон и са вездесъщи в супермаркетите. Така че следващия път, когато пазарувате, просто опаковайте няколко лешници и бадеми в кошницата си за пазаруване и изпробвайте нашата рецепта за канелени звезди без брашно и ядки.