Адекватно съхранение на храна
Много хора изхвърлят храната всеки ден заради нейното разваляне, а това е много скъпо и разточително. За щастие храната може да се съхранява по-дълго, ако се спазват определени правила относно нейното съхранение.
Когато съхраняваме храна, трябва да вземем предвид няколко фактора като: правилното боравене с нея, за да се избегне хранително отравяне, видовете контейнери, използвани за съхранение, и колко дълго някои храни могат да стоят в хладилника или фризера.
На какво трябва да обърнем внимание при пазаруване
Когато пазарувате, бързоразвалящите се храни трябва да се купуват последни и след това да се отнасят директно в хладилника. Храната никога не трябва да се оставя в гореща кола, например. Също така не трябва да купуваме храни, които не възнамеряваме да използваме преди изтичане срока на годност.
Друго важно нещо е да подбираме храни с добро качество, така че трябва да внимаваме, когато ги купуваме, да проверяваме дали: хладилните храни са студени на допир, замразените храни са твърди като камък, а консервираната храна няма завои, пукнатини или други. важно е да се уверим, че те нямат подут капак, защото това е ясен признак за променено съдържание.
На какво трябва да обърнем внимание, когато съхраняваме храна
За да сте сигурни, че температурата във вашия хладилник и фризер е оптимална, можете да използвате термометър за хладилник/фризер. За да се контролира растежа на бактериите върху храната, температурата в хладилника трябва да бъде 4 ° C или по-ниска, а температурата във фризера трябва да бъде -18 ° C или по-ниска. По принцип хладилникът трябва да се поддържа при възможно най-ниска температура, стига да не замразява салата или мляко.
Прясното месо трябва да бъде замразено незабавно, ако не планирате да го използвате през следващите два дни. Суровото месо трябва да се съхранява в контейнер, далеч от други храни, за да не ги замърси по никакъв начин. Месото трябва да се съхранява на долния рафт на хладилника, за да се избегне възможността някои от течностите му да преливат върху други храни, тъй като соковете от сурово месо често съдържат бактерии.
На какво да обърнете внимание при съхранение на остатъци от храна
Нетрайните храни трябва да бъдат замразени или охладени 2 часа след приготвянето или 1 час, ако околната температура е по-висока от 32 ° C. Общо правило е, че останалата храна трябва да се консумира за максимум 4 дни.
Относно контейнерите
Храната трябва да се съхранява в контейнери, които са с подходящ размер за обема на съхраняваната храна. Също така контейнерът не трябва да е твърде дълбок.
Стъклени съдове
Тези контейнери имат предимството, че могат лесно да разглеждат интериора и могат да се използват в микровълнова печка без проблеми. Някои стъклени тигани, като тези от Glasslock, са направени от стъкло 3 пъти по-силно от обикновено стъкло и издържат на температури между -20 и +120 C.
Пластмасови контейнери
Ако вече имате пластмасови контейнери, трябва да проверите за BPA. Това може да стане доста лесно, като проверите номера на иконата на кошчето. Ако това число е 7, тогава е много вероятно да съдържа BPA.
Какво правим, ако останем без ток?
фризери
Дори и да не е изяден, пълният фризер ще запази всичко замразено за 2 дни, докато наполовина пълният фризер ще запази храната замразена за 1 ден.
Ако електричеството се върне достатъчно бързо, можете да поддържате храната по-дълго студена, като отваряте вратата на фризера възможно най-рядко. Ако електричеството не се върне твърде скоро, преместете храната при съседни приятели или дори в търговски магазин, където можете да съхранявате храната, докато електричеството се върне.
Уреди за хладилник/фризер
Без електричество, хладилната секция ще поддържа храната студена в продължение на 4-6 часа в зависимост от температурата в кухнята. Фризерното отделение, ако е пълно, ще поддържа храната замразена за 2 дни, а ако е наполовина пълна, ще продължи около 1 ден.
Какво правим, ако храната се е размразила?
Ако храната все още съдържа ледени кристали или е студена на допир, сякаш е била охладена, тогава тя все още може да бъде замразена отново. Ако храната е достигнала стайна температура и е била на тази температура в продължение на 2 часа или повече, тогава тя трябва да се изхвърли, за да се избегне хранително отравяне. Също така, всяка храна, която има странен цвят и мирис, трябва да се изхвърли.
Колко време трае храната във фризера и хладилника?