Ацтекско какао - рецепта за здравословен горещ шоколад
Тази ацтекска какаова рецепта е за всеки, който би искал да пие нещо горещо, шоколадово, но без цялата захар (и мляко) от горещо „какао“, както обикновено го познаваме. Тази рецепта се основава на традиционна рецепта от коренното население на Централна Америка, маите и ацтеките и описва как първоначално се е радвало на какао в продължение на хилядолетия.
Какаото е здравословно
Суровото какао с биологично качество * е истинска суперхрана и пълна с важни витамини и минерали като магнезий. Освен това какаото е една от храните с най-много антиоксиданти - в световен мащаб! Но веднага щом какаото влезе в контакт с мляко и захар (какъвто е случаят с нормалния шоколад), захарта и протеините в млякото маскират полифенолите в какаото - повечето от ефектите върху здравето изчезват.
- храната на боговете като висококачествен прах
- чисто растителни (100% какао на прах)
- внимателно изсушени и смлени
- е идеален за мюсли, смути, ястия и много други
Тази рецепта идва без мляко и захар и ви предлага истинска рог на изобилието от антиоксиданти с други здравословни съставки като канела, карамфил, лют пипер, ванилия, джинджифил и мед (или стевия). С тази рецепта можете уверено да говорите за здравословна какаова напитка, която задоволява желанието за нещо шоколадово, има вкусен вкус и освен това е много здравословна.
Ацтекско какао - древна рецепта
За коренното население на Централна Америка какаото беше свещено растение, бобът беше запазен само за църковни и щатски глави и воини. На походите си воините винаги имали ленена торба, завързана около кръста, с какаови зърна в нея. Още тогава беше известно, че суровото какао * дава сила - съдържа важни хранителни вещества и осигурява на тялото устойчива енергия със здравословни мазнини, протеини, фибри и няколко въглехидрати.
Днешната рецепта е приблизително същата като начина, по който се пие какаото - беше известно, че е енергизиращо и приготвено за млади двойки, за да повиши либидото. Съвременни научни изследвания показват, че суровото какао може действително да увеличи тестостерона и да ви помогне да отслабнете (вижте бързо отслабване).
Испанците донесоха какаовите зърна в Европа и ги изпиха с гореща вода ... но на разглезените европейци това не им хареса. Едва след като какаото на прах беше обезмаслено, смесено с мляко на прах и захар и пресовано в правоъгълни форми, хората го харесаха. Очевидно е вкусно, но за съжаление ползите за здравето от какао са загубени.
Сурово какао на прах - с право се празнува като суперхрана.
Има ли добър вкус без мляко и захар?
Разбира се, това е непознато. Вкусът му е различен от нормалния горещ шоколад. По-воднисти, по-малко сладки, малко горчиви. Строго погледнато, това е нещо съвсем различно, единственото съвпадение е може би какаото. Ако сте малко търпелив и промените рецептата, така че да ви хареса, това определено е вкусна и много задоволяваща напитка - без много захар и ненужни калории.
PS: Оригиналната рецепта не включва джинджифил и кориандър - вероятно се състои само от сол, черен пипер, какао и лют червен пипер. Няколко подправки, които да го подправят, не могат да навредят, нали? 🙂
Ако искате да добавите няколко калории, препоръчвам кокосово масло или MCT масло и добър органичен мед.