Ацтекски градински чай Съставки gastroABC

Чиа маг

Произход, история

Роден в Централна и Южна Америка, където е бил основна храна на ацтеките по време на доколумбовото време.
Семената от чиа са били използвани от ацтеките и маите като храна още през пр.н.е. През 3500г. По времето на Колумб това е една от 3-те основни храни на ацтеките, заедно с царевица и боб. Семената от чиа се използват като зърно, от него се изстисква масло и като суровина за боя за лице и тяло. Племената на ацтеките и маите в Южна Америка също го наричат ​​„храна на бегачите“, тъй като той също е служил като източник на достатъчно енергия и хранителни вещества за дълъг ден на лов.
Подчинените от ацтеките народи давали семена на чиа на владетелите като данъци и ги препоръчвали на боговете по време на религиозни церемонии.
Легендата разказва, че испанските завоеватели, виждайки важната роля на семето Чиа за местните жители на континента Южна Америка, смятали, че ако унищожат плантациите Чиа, те могат по-лесно да завладеят Южна Америка. За съжаление тази идея доведе до почти пълното унищожаване на семето от чиа - известно още като ацтекско семе на градински чай -.

gastroabc

Неговото съдържание, физиологичен ефект

Семената от чиа възвърнаха вниманието си наскоро.
Струва си да се отбележи, че 500 години след откриването на американския континент, съвременната наука подчерта, че диетата на коренното население в Южна Америка е била много по-здравословна от съвременната диета. Семената от чиа като новооткрита храна дава възможност да направим диетата си по-здравословна, като я консумираме редовно, тъй като съдържа много висок процент омега 3 мастни киселини, антиоксиданти, диетични фибри, минерали и витамини.