Ачма, приготвена от пита хляб с извара
Предлагам да приготвя вариант на мързелива ачма от лаваш с извара, който не изисква големи умения и ще ви спести времето.
Съставките
Млян пипер - на вкус
Процес на готвене
Achma - Khachapuri е сложно грузинско ястие, приготвено от тънко сварено тесто с мариновано сирене, което изисква умения за готвене. Бих искал да предложа вариант на мързелива акма, която може да се приготви доста бързо от тънък лаваш с извара.
Казват, че ако добавите малко сода към изварата, тя ще се разтопи във фурната, като добро сирене. Не го направих този трик, изварата ми в плънката не се стопи, но се получи много сочно. Считам тази мързелива акме за достоен заместител на истинско грузинско ястие.
За да приготвим мързелива акме от лаваш с извара, вземаме следните продукти.
Изварете солта, черния пипер и добавете нарязан кориандър. Разбъркайте, за да опитате изварата, която е подходяща за вас.
Смесете кефира и яйцето в отделна купа, разбъркайте с вилица и поръсете малко.
Подходящ за препичане на формовъчно масло и поставяне на парче пита хляб, леко приборично, така че централната му част да е във форма, а краищата да висят. Намажете средата на питата с кефир и яйчена смес с помощта на четка.
Отгоре поставете една трета от приготвената извара. Поръсете с маслото.
Вторият лист лаваш се поставя отгоре на изварата, както се вижда на снимката. Отново накиснете лаваш с кефир и яйчена смес.
И отново - слой извара и масло.
Вторият слой извара е покрит с лаваш, както е показано на снимката, сгънете левия и десния ръб към центъра. Накиснете кефир.
Изчеткайте последната част от изварата и поръсете с масло.
Развийте последния ръб на питата, за да покриете пълнежа с извара.
Наситете повърхността на акмето със смес от кефир и яйца и увийте краищата на питата с тъпата страна на ножа. Нарежете получената паста на парчета и намажете останалото масло, за да влезе маслото в разфасовките. Печете ACMU във фурна, загрята до 180 градуса за 15-20 минути.
След като се образува червена коричка, пача лаваш с извара е готов.
Опитайте най-простата версия на мързелива ахма. Добър апетит!