Acerola е бомба с витамин С по 9 причини, поради които си струва да се консумира
Коприванец Магдолна
Всички осъзнават значението на витамин С, но е по-малко известно, че ацеролата е най-добрият източник на този витамин. Това е плод, подобен на череша истинска суперхрана, може да ни помогне да решим и предотвратим безброй здравословни проблеми. И дори вкусът е отличен!
Плодът на ацерола (Maplighia glabra) е роден в Централна и Южна Америка, предимно Бразилия, и има същото име като дървото, на което расте. Последните могат да растат до пет метра, като предпочитат тропически и субтропичен климат, събрани от май до ноември. Формата на плодовете на ацерола е кръгла, овална и варира в диаметър от 1 до 2 сантиметра. Плътна, тънка кожа, силно яркочервен цвят напомня на череши, следователно тя също е посочена като Барбадос или бразилска череша.
Местните хора консумират предимно неузрели зелени плодове, тъй като те забелязват, че въздействието на червените екземпляри върху здравето е по-слабо. Това се подкрепя и от факта, че количеството на активните съставки намалява значително по време на узряването. Но само цветът и формата му са подобни на черешите, интериорът му е артикулиран като този на цитрусовите плодове, на вкус е най-много като смес от портокал и хибискус.
Най-добрият източник на витамин С.
Що се отнася до приема на витамин С, няма по-добро решение от ацеролата. Този малък плод съдържа третият най-естествен витамин С.. Числото е доста невероятно: само 10 ацерола ацерола, в зависимост от нивото на зрялост, съдържа около 2700 процента от ежедневните ви нужди. Трябва обаче да се отбележи, че по-червеното съдържание на витамин С намалява, вярно е, че дори и най-зрелият плод има съдържание на витамин над 1000 mg.
Интересното е, че частично киселият му вкус и оттам и името му (ацерола означава кисел на испански) се дължи на това.
Не само сурово ефективни
За съжаление прясната ацерола се разваля бързо, но добрата новина е, че не губи много от полезните си ефекти, когато се обработва. От него може да се направи сладко, сироп, екстракт, но също така изсушено и смляно, ястието може да се консумира смесено с плодов сок или други напитки. Ацерола на прах се разтваря лесно, когато се приема на празен стомах, неговите активни съставки попадат в кръвта почти за нула време и имат своите благоприятни ефекти.
Истинска суперхрана
Въпреки бомбата с витамин С, това не би било суперхрана за ацерола. Той спечели тази почетна класификация, тъй като съдържа голямо количество и разнообразие от хранителни вещества и витамини, които са жизненоважни за организма.
Ето витамин А, консумиращ 100 грама ацерола, за да получите 15 процента от необходимото дневно количество. Същата цифра е 3 процента за фолат (витамин В9), рибофлавин (витамин В2) и пантотенова киселина (витамин В5), както и витамини В1 и В3. Богат на мед, калий и магнезий, той съдържа цинк, фосфор и желязо.
Acerola е богата на антиоксидантни полифеноли като биофлавоноиди, танини, отговорни за мекия горчив вкус, и антоцианини, които придават на плодовете цвета му. Тези вещества в месото на плодовете, когато се „комбинират“ с витамин А и витамин С, са в състояние да унищожат свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене на клетките, възпаление, съдови проблеми и тумори. Допълнителни любопитни факти относно антиоксидантния ефект на ацеролата могат да бъдат намерени на страницата Helathline.