Acai, плодът с много добродетели! Хеликония Амазония
Този малък чудотворен плод с различни добродетели помага да се балансира вашата диета и ви придава сияен тен. Знаете ли това природно лекарство, желано от десетилетия от бразилските индианци ?
Произходът на асаи ?
" Acai "(Известен като assaii) или" пино "е малък плод, открит по върховете на палмите в Южна Америка (Венецуела, Френска Гвиана, Еквадор, Колумбия, Бразилия) и главно в бразилската Амазонка, тъй като там климатът е тропичен. Този тъмно лилав, почти черен, подобен на боровинки плод е силно желан от индийците, местните жители и бразилците. Последното се използва от векове, за да укрепват имунната им система.
Състав на асаи
Acai има много фармакологични свойства: притежава антиоксидантна сила, която помага за намаляване на стареенето на кожата и някои органи. Това малко зрънце съдържа Омега 3,6 и 9, но също така различни витамини (А, В1, В2, В3, С и Е), калций, фосфор, желязо и калий. Този плод би имал и кардио защитни добродетели, които предпазват от диабет и холестерол. Всъщност диетата, базирана на асаи, може да трансформира храната и да я направи с по-ниско съдържание на мазнини.
Acai купа
От палмовото дърво до вашата купа
Acai се събира целогодишно, но основната реколта е между юли и декември, когато плодовете са най-богати. Поради това в нисък сезон местните жители трябва да ходят на места, които са доста отдалечени и трудно достъпни, за да намерят узрели плодове. Някои дори отиват до перуанската граница, за да намерят някои.
Дори и днес този плод се бере така занаятчийски от жителите на гората. Малки, ръчно изработени машини се използват за победа на acei, но не съществува фабрика, която да постигне тази трансформация.
Преди acei да пристигне във вашата купа, има много стъпки, свързани с получаването на добър сок.
Веднага щом изгрее слънцето, кабоклото напуска, за да бере плодовете, които връх на палмите високи до 20 метра. Снабдени с "нож" и каишка (направена от тъкани листа, наречена пеконя) между краката си, те се изкачват до сила на ръцете и краката им, до върховете на дърветата. След като гроздето плодове се отдели, е много важно да го задържите и да не го изпуснете, в противен случай реколтата ще бъде съсипана. Следователно кабоклото ще се погрижи да се плъзне надолу към дъното, като същевременно здраво държи диетата в ръка.
Когато приключи реколтата, те обвиват гроздовете, за да съберат едно по едно плодовете, които ще сложат в торба. След това всички торби се носят вкъщи с кану, за да се откачат пулпа.
Açai се състои от две много различни части и като много основни храни в Амазонка, нищо не се губи, всичко се трансформира !