Абсолютно вкусни РИБНИ ПЪЛНИ
Необходими съставки за приготвяне на рибни пръчици/филийки (3 порции):
- 4 парчета код
- 3-4 яйца (в зависимост от размера)
- брашно
- бисквита
- сол
- масло за пържене (или за омазняване на тавата)
За чесновия сос
- 4 супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко
- 4-5 скилидки чесън
Наистина харесвам рибни пръчки, но някои съдържат само следи от риба и впечатляващи количества E. Затова казах, че ще ги направя у дома, за да съм сигурен, че наистина са направени от риба. И имайки само рибни пръчки в главата си, нарязах рибата на тесни ивици, без да се замислям много.
Скъпи, мога честно да кажа, че обичам да готвя, но тези барове ме накараха да подскачам малко. Разбрах какво съм направил едва когато започнах да им давам брашно-яйце-галета и видях, че няма да довърша. Освен факта, че бяха загубили формата на решетките (приличаха на малки охлюви), аз работих много върху тях. Е, бях разстроен, когато бяха готови, защото бяха толкова добри! Моят съвет е да нарежете рибата на големи парчета, както за филийките, за да работи значително по-малко. Вкусът изобщо няма да бъде засегнат!
Начин на приготвяне:
След като рибата се размрази, я поръсих със сол и я нарязах на тесни ивици, възнамерявайки да направя решетки. Моята препоръка би била да нарежете рибното филе на 2-3 парчета (в зависимост от размера), за да работи по-малко. Слагам брашно в голяма чиния, в друга слагам галета и в дълбока чиния разбивам 3 яйца.
Що се отнася до метода на готвене, избрах да ги пека поради диетични съображения, очевидно, но и защото те включват по-малко работа. Възстанових загубеното време с подготовката на баровете с помощта на метода на готвене. Като алтернатива те могат да бъдат пържени в горещо олио първо от едната страна, а след това от другата.
Връщайки се във фурната, намазах тава с малко масло, сложих рибата в нея и я сложих в горещата фурна. Запазих го около 40 минути, но около половината от изпичането извадих тавата, обърнах рибата и я върнах обратно.
Докато рибата беше във фурната, направих картофено пюре за момчетата, а за мен вкусен чеснов сос. Обикновено го правя с кисело мляко, но този път, за да се утеша, че съм работил усилено, го направих със заквасена сметана. Излиза много по-кремообразно и по-вкусно. Смесих сметаната със счукания чесън, добавих сол и това е! Просто и добре! В комбинация с рибните пръчици беше страхотно, вече не ми трябваше гарнитурата.
Определено ще повторя тази рецепта, но във версията за охлюви. Получавам почти същото нещо, като работя по-малко.
Увеличавам готвенето и добрия апетит !
Очаквам ви на страницата във Facebook!