ABC на подправките домашни птици "класически немски" - хранителен монитор
Ето как птиците обикновено са вкусни
Кимион: Пикантните на вкус семена от ким са известни предимно със своя положителен ефект в обилните ястия. В много ароматни печени птици и обилни гарнитури за пиле и други подобни, те вършат точно тази работа и в същото време им придават типично пикантен вкус.
Дафинови листа: Задушеното птиче месо е хит, особено през зимата! Това включва дафинови листа, които имат леко тръпчив вкус. Ето защо при готвене често е достатъчен един лист, за да придаде на ястието вкуса, от който се нуждае.
магданоз: Свежи и богати на минерали, къдравите или гладки листа усъвършенстват всяко ястие - от салата до супа до домашни птици на скара. Тъй като магданозът осигурява свеж дъх, ястията, богати на чесън, също не представляват проблем.
пипер: Независимо дали бяло или черно - подправката, приета някога от африканската кухня, сега е стандартна за немските ястия. Леката острота хармонизира с аромата на други подправки и подправя мекия вкус на пилешко и пуешко месо, както и пикантни ястия с патица или гъша.
див лук: Благодарение на финия аромат на лука, той осигурява пикантна нотка - дори ако нямате популярния зеленчук за подправка, лукът. В допълнение, той може частично да замести солта и по този начин подчертава естествения вкус на всяко ястие с птици.
Синапено семе: От леко горещо до тръпчиво до горчиво-люто - малките зърна се съчетават добре с месо от всякакъв вид, особено с птици, разбира се. В сосове, кори, гювечи или супи те имат апетитен и противовъзпалителен ефект благодарение на горчичните масла, които се съдържат и следователно са желан гост в здравословни ястия с птици.
Източник: Германска информационна служба за птици