ABC Food; Събраха се различни от цял свят
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
ЧУШКАТА тонизира и подобрява зрението, съдържа минерални соли, микроелементи; яжте сурови, чушките (но също и поничките) помагат за смилането на подагра, ревматоиден артрит, инфекциозни чревни бацили, камъни в бъбреците.
БРОКОЛИ или „зелен карфиол“ има висока хранителна стойност, тъй като е богат на захари, витамини (особено витамин С) и провитамини. Изследователите са установили, че жените, които редовно консумират броколи, намаляват наполовина риска от рак на гениталиите.
КАРТОФЪРът е богат на витамини В1 и В6, докато витамините С и К се намират в по-ниски концентрации, сравними с тези на хранителните дрожди. Картофът съдържа ензим (оксидаза) с благоприятно действие върху стомашната лигавица. Това е питателна и лесно смилаема храна, но консумацията му трябва да бъде ограничена до 2 картофа на седмица, варени или печени.
КРАСТАВЦИТЕ са отлична основа за салати, с освежаващо и пречистващо действие. Той също така разтваря пикочна киселина и урат, с благоприятно въздействие върху бъбреците.
ЛУКЪТ се използва в почти всички храни, от супи, салати и основни ястия, но има многократна употреба за някои лекарствени препарати. Най-често се използва суров, но който не може да го понесе, може да го изпече във фурната.
Карфиолът е изключителен антианемик, а енергийните стойности са близки до тези на зелето, като и двете имат 30 калории на 100 g, сурови, а под формата на мариновано зеле има само 25 калории, а карфиолът 10 калории на 100 g. той прочиства целия храносмилателен тракт, понижавайки кръвното налягане и високите нива на кръвната захар.
ЗЕЛЕНИ И СУШЕНИ БОБОВЕ, антидиабетни и диуретици, се използват в храната под формата на шушулки и плодове. Зеленият фасул е богат на витамини и минерали. Като изсушено бобово растение съдържа глобулиноподобни протеини. въглехидрати под формата на нишесте и твърда целулоза, минерални соли в значителни количества. В диетата зеленият фасул е много полезен поради ниския брой калории (34 калории/100 г) и се препоръчва да се използва минимално количество вода (по-добре потиснато), за да се ограничи загубата на минерали, необходими на организма.
LEUSTEANUL, коренът на лиственица има диуретично действие и регулира храносмилателните функции и следователно е част от много диети и чайове за отслабване.
ЯБЪЛКОТО е по-добре да се яде, без да се бели, ако е биологично здравословно (не е третирано с инсектициди). За предпочитане е да се консумира сутрин, преди закуска или вечер преди лягане, тъй като насърчава съня и има слабително действие, особено при възрастните хора. Сурова, печена (на фурна), най-често без сърце и семена, ябълката може да се използва в различни форми: в компоти, със или без добавена захар, като пълнеж за палачинки, тарти, кнедли и пайове, увити в тесто и т.н.
МОРКОВИТЕ са отлични в диетите с високото си съдържание на витамин А, калций и фибри и тъй като имат само 35 калории на 100 г.
ОРЕХИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ. За съжаление орехите имат недостатъка на съдържащите се в тях мазнини, а заедно с бобовите растения осигуряват и качествен растителен протеин. Недостатъкът на съвременната ера е, че консервираният сух боб и осолените лешници са богати на натрий. За да избегнете излишния натрий, гответе собствените си зърна, леща, без сол и купувайте несолени фъстъци.
БЯЛ ОРИЗ е идеален за диети, това е най-често използваният вид в кухнята. Този ориз се бели, тоест разкрива се от кафявата обвивка, след което се "полира" в специални мелници, откъдето придобива бял цвят и гладък вид. Вари се за 20 минути и за отслабване не е необходимо да се приготвя с добавяне на масло.
ПЪПЪХЪТ е истински източник на хидратация, съюзник на фигурата; и двата вида диня, но особено зелената, са много ефективни при отслабване. По този начин пъпешът има 30 калории на 100 г прясна сърцевина, а зеленият само 12 калории. Съдържа много вода (90 - 95%) и значителни количества говеждо месо. A, B1, B2, C, калиеви соли, калций (повече в диня). Лечението на диня за 2-3 седмици ще има реални ефекти за тези, които искат да загубят няколко излишни килограма.
По-специално доматите трябва да се консумират под формата на прясно приготвен сок у дома, от страдащите от съдови заболявания, заради способността им да флуидизират кръвта, като по този начин имат силен ефект на понижаване на кръвното налягане.
ЗЕЛЕНА САЛАТА, има много видове салати, от създадената, до кресон (унтизор). Защото листата на марулята съдържат калций, желязо и витамин С. Внимание! Когато купувате салата, уверете се, че тя няма или не е имала изсъхнали листа. Съхранявайте най-добре в хладилник, но не по-дълго от 3 дни.
ЧЕРВЕНОТО ЦВЕКЛО е противопоказано за диабетици, поради високото си съдържание на захар! Може да се консумира без страх от напълняване, варено, но особено сурово, от всички онези, които се чувстват уморени, изнервени или твърде слаби от начин на живот, който е твърде взискателен или от неадекватна диета.
СПИНАЧЪТ стимулира червата в неговото евакуационно действие, чрез вещество, наречено сапонин, почистващо всички остатъци от храна от чревните стени и вили, което води до увеличаване на масата на изпражненията. Внимателен! Чрез кипене спанакът губи почти всички свои активни начала. Дори не се препоръчва да го приготвяте на пара или да къкри, а да се консумира само сурово и прясно под формата на салата.
ЦЕЛИНА. Само сокът от целина е подмладяващо лекарство: той пречиства кръвта и оказва тонизиращо действие върху нервната система и е ценно допълнение към диетите за отслабване чрез увеличаване на диурезата.
ПАТЕЛАЖКИТЕ, изключително хранителни (до 30 калории/100 г), са много добри за диабетици и за много диети, а в предпочитанията на западняците и особено вегетарианците, те са сред най-популярните зеленчуци, поради вкуса и способността за адаптиране към различни видове кулинарни тренировки.