AAC Journal „Sciences et Actions Sociales“ Храна, социална намеса и общество - AFS
08 ноември AAC Journal „Science et Actions Sociales“: Храна, социална намеса и общество
Покана за участие в досие на списанието
Науки и социални действия
Храна, социална намеса и общество
Мишел Стрейт, антрополог, изследователски директор на CNRS LAPSCO-Клермон-Феран, президент на Асоциацията на социолозите и антрополозите на Оверн.
Режи Пиер, социолог, треньор-изследовател IRTS-IDS Normandie (Руан), член на Асоциацията на изследователите на организации за обучение по социална интервенция (ACOFIS) и на Асоциацията на социолозите и антрополозите на Оверн (ASAA).
Жана Шане-Гарсия, социолог, член на Асоциацията на социолозите и антрополозите на Оверн (ASAA).
В това досие ние изследваме въздействието на новите форми на храна върху социалните действия. По-конкретно, ние предлагаме инструменти за разбиране на идентичността и промените в диетата на околната среда, които сега засягат нашето общество и засягат моделите на потребление на най-нуждаещите се популации. Въз основа на анализа на емпиричните изследвания, ние разработваме пътища за размисъл, за да вземем по-добре предвид тези промени в контекста на социалната намеса.
Социална намеса и предизвикателствата на храненето
Храната сега е повече от всякога анализатор на социалния свят. Той заема все по-централно място в социалните отношения, олицетворява различни обществени проблеми. Как се справя социалната намеса с това? Какво влияние оказват тези хранителни стандарти върху практиките ?
Храната обаче е и белег на господството. Недохранването и недохранването са стигмите на населението на социалната ситуация. Популациите му са подложени на храна, като имат малка възможност да избират как да се хранят. Как храната, разпределена от различни организми, протича от преосмислянето [9] на индивида или, напротив, част от динамиката на разпознаване [10]? Проблемът с храните, който може да бъде обобщен в профилактиката на около пет плода и зеленчука на ден, за да се ограничи нездравословната храна, не се ли разпространява днес чрез проблемите на образованието или рехабилитацията в храните за семействата и хората в най-неравностойно положение. По този начин има цяла гама от несигурност: социална, икономическа, културна, хранителна, енергийна. Храната става или става отново принос за справяне с проблема с бедността. Въпросът около храната може да се види по-специално в контекста на зеленчуковите градини, създадени в различни институции или асоциации, работещи в контекста на социални извънредни ситуации. Тогава храната се разбира като вектор на връщане към значението [11].
По-общо казано, храната води до преосмисляне на света по отношение на жизненоважните. Какво общество искаме утре? По този начин социалната намеса чрез устойчиво развитие е поела или би могла да обхване храната, според какви условия? Как протича тази идея за консумация по различен начин, алтернативна диета в рамките на социалната и солидарната икономика? Как се осъществява социалната намеса чрез историческата си принадлежност към този сектор? Какво пространство заема социалната намеса в рамките на „хранителните“ иновации? С други думи, тъй като храната все повече се разделя в обществата, как да пренастроим обществото около нея? Днес можем ли да преосмислим темата и по-широко усещането за формиране на обществото от храната? ?
В рамките на това досие са запазени три оси:
Ос 1: Храна, социализация и идентичност
Храната разкрива няколко проблема. На първо място, това е претекстът за социализация, за интеграция в образователните интернати. Тя може да бъде замислена от социалната работа като инструмент, позволяващ съвместен живот, като квартални партита или други.
В допълнение, храната разкрива проблеми с идентичността, храната в образователните интернати, но също така и по време на различни дейности (като част от социално-културни дейности или специализирана превенция) може да доведе до конфликти на идентичността. Как социалните работници управляват и разрешават тези конфликти? Как се позиционират пред „радикализацията на храните“: пол, политическа или религиозна.
Съществува и патологичната връзка с храната чрез булимия и анорексия. Какъв анализ може да се направи на връзката с храната, на социалното възприятие на тази "патологична диета" ?
Оста 2: Храна, социална спешност
Храната обхваща и сферата на социалните спешни случаи. Бездомните или бедните хора прибягват до храна, предлагана или обусловена от липсата на ресурси. С други думи, какво означава да ядеш в несигурна ситуация? Как се преживява „издържаната“ диета от индивида? Иновативни преживявания се извършват чрез градини, но също и хранителни работилници. В допълнение, хранителната банка поема храна, за да „образова“ бедните и несигурни популации чрез различен опит както в селските, така и в градските райони.
Ос 3: Храна и иновации
Днес храната също е източник на иновации, чрез нея се предават ценности като солидарни хранителни магазини, AMAP. По същия начин храната се кани в обществените практики и дебати за „преосмисляне на света“, промяна в диетата, промяна в консумацията, промяна в глобализацията. Как социалната намеса инвестира тези пространства като участник в социалната и солидарна икономика? Какви връзки между образованието по храните и образованието по околна среда ?
Библиография
BECK F., MAILLOCHON F. и RICHARD J.-B., 2013, „Нарушени хранителни навици на младите хора. Между социалните фактори и психологическия дистрес ”, Agora debate/youngs, vol. 63, n ° 1, стр. 128-139.
БЕЛОРГЕЙ Н., 2011 г., "Социология на храната: петте врати за семейства", SociologieS [Онлайн].
BOURDIEU P., 1979, La distinktion, Париж, Éditions de Minuit.
КАЛВО М., 1983, „Хранителни практики“. Икономика на селските райони, кн. 154, n ° 1, стр. 44 48 [https://doi.org/10.3406/ecoru.1983.2945].
КАРДОН П., 2009 г., „Дали храненето с възрастта създава ли проблем? Вдовство и промени в диетата на възрастните хора “, Lien social et Politiques, № 62, стр. 85-95.
КАРДОН П. (реж.), 2019, Когато яденето прави обществото. Новите срещи на Archimedes, Villeneuve d´Ascq, Presses Universitaires du Septentrion [http://books.openedition.org/septentrion/27569].
CARDON P., DEPECKER T. и PLESSZ M., 2019, Социология на храните, Париж, изд. Арманд Колин, сб. "U социология".
CORBEAU J.-P. и POULAIN J.-P., 2002, Penser l´Alimentation. Между въображението и рационалността, Париж, изд. Приват.
De SAINT POL T., 2017, „Промени в диетата и нейната социология по отношение на социалните неравенства“, L’Année sociologique, кн. 67, n ° 1, стр. 11-22.