A m; съд мозък V
Предполагах от самото начало. Че са двама. Докато стискаше преди изпитите. Той вдигна нагоре-надолу. Сякаш бяха прерязани в стомаха. Тези малки мускули потрепват, скърцат, стискат. Сега прочетох, че имаме два мозъка. Като сиамските близнаци. Един в главата, един в стомаха. По-точно в чревния тракт.
Когато Майкъл Д. Гершон, ръководител на катедрата в Колумбийския университет, излезе с идеята, че чревната система също мисли и дори взема независими решения, колегите му учени почти се засмяха. Разбира се, подиграваха се, трябва висцерален мозък, за да прочетете шрифта. Но фактите са упорити неща. В нашето тяло има три неврона (сензорно мислещи неврони): мозък, гръбначен мозък и храносмилателна система. Между мускулните слоеве на чревната стена най-малко двеста милиона неврони се крият в лигавицата от четиристотин квадратни метра от хранопровода до ректума. Това е чревната нервна система. Жив огромен химически завод. Половината тяло на нашата душа. Девет метра тръба, в която изпращаме петдесет тона храна, два пъти повече течност, много полезни материали и опасни отпадъци през целия си живот. Мизерното черво трябва да анализира състава на хранителните вещества, да реши какво произвежда калий, желязо, магнезий, какво извлича мазнини, въглехидрати, витамини, какво прави със съвременни добавки, които измъчват чревната му флора в продължение на половин век.
Разбира се, той не решава математически теореми, но чувства много неща. Свива се, когато получим писмо от данъчната служба, отнема ни апетита, когато се влюбим, може да направи болезнени каскади, когато става въпрос за стрес. Не боли да му обърнете внимание. Не само защото постоянно тровим втория си мозък. Днес безброй изследователи вярват, че сорбитан монолаурат (Е 493) е отговорен за възпалението на панкреаса, други емулгатори (Е 470-482) за пропусклив чревен синдром и карагенан стабилизатор (Е 407) за колит, че някои супи, съдържащи саше, са отговорни нека дори не говорим, защото те съдържат бактерии, които дори прекъсват линиите на петролните компании.