А ла карт унгарски портокал
Еготрип
Според традицията гордостта на кротоняните, ненадминатият борец Милон, консумира до 15 килограма телешко месо на ден и поддържа собствения си гулаш за тази цел. Други, особено спортисти, експериментираха с растителни екстракти, гъби, плодове.
Около 2500 години по-късно, в средата на 20-те години, и в Унгария възниква въпросът: усилва ли консумацията на месо или зеленчукова диета тялото и използва ли го повече за здраве? Тогава модата на вегетарианството стана по-широко разпространена и скоро в много своеобразна, по-мистична форма, тъй като в лицето на Бела Бичерди атакува унгарският апостол на растениеядското движение. Бисерди изхвърля яденето на месо и консумирането на готвена храна, виждайки го като източник на здраве - и спасение - в растителна сурова храна. Той обаче не е постигнал толкова много и в своите книги, публикувани редовно от 1923 г., той предоставя и пълна философска система за своя ред за реформи. И за да даде солидна основа на своите доктрини, в предговора към първото си произведение, пренебрегвайки ненужното лицемерие, той се нарича третият вселенски Учител след легендарния цар Зороастър и Христос.
Мненията за учението на Бисерди бяха разделени. Той имаше много последователи, произведенията му бяха купени в десетки хиляди екземпляри, диетата му се спазваше от много и той беше почитан от мнозина като техен духовен водач. Други смятат за преувеличено, че Бисерди, данъчният служител на Фагарас, веднага е на лаврите на основателите на религията, провъзгласявайки рецептата за вечно здраве, вечна красота и вечен живот. Те не бяха прави. В края на краищата Бисерди се погрижи да документира чудесата си, затова редовно публикуваше в книгите си благодарствените писма на излекуваните от него. Например Ищван К., който прибягва до плодовата диета на Учителя на 70-годишна възраст, след което всичките му болести преминават, лицето му се подмладява, мускулите му като гума стават еластични, косата му става кафява и дори три нови зъба нарасна.
Месопромишлеността беше основно разтърсена от производството на Lovas. Очертанията на една западнала ера се разгръщат в тъмното, когато унгарецът огражда тиква вместо страна и морков вместо кокалче. Няколко дни по-късно обаче неизвестен млад мъж се изпречи да защити честта на професията. Ernő Matura, 26-годишен безработен помощник на месаря, обяви в столичното индустриално сдружение в писмо, че ще изтича до Будапеща по същия маршрут като Lovasé по обяд на 16 юли по обяд. Самият Матура признаваше, че е обсебен месояден човек и едва в края на седмицата зеленчуците дойдоха на трапезата му. Той никога не се състезаваше, оставайки без удоволствие, но скоро осъзна, че обичайното маратонско разстояние е твърде малко за него. Сега той видя, че е дошло времето да докаже физическото превъзходство на месоядните.