9-те основни правила на критската диета за знаци и сетива - съобщение за пресата
Готови ли сте за кулинарно пътешествие, вкус, залог за здраве и дълголетие? Ето малко ръководство, което да ви придружи по това пътешествие.
2. Рехабилитирайте бобови растения и сушени плодове
Фасулът, лещата и другият нахут са излезли от употреба от няколко десетилетия. Срамота е, защото това са страхотни храни! Те осигуряват на организма витамини, минерали и микроелементи, допълващи тези, осигурени от пресните плодове и зеленчуци. Те също така съдържат високоенергийни въглехидрати и фибри. И накрая, те съдържат протеини, които могат да се използват от организма, ако ги комбинирате с пълнозърнести храни (ориз и леща, тестени изделия и нахут.). Следователно можете да ограничите консумацията на животински продукти, без да намалявате приема на протеини. Затова не се колебайте, яжте импулси редовно, за предпочитане ги включвайте в ястия, които не съдържат месо или риба и ги комбинирайте с порция зърнени храни.
Сушените плодове от маслени семена (ядки, бадеми.) Също са храни по избор. Те съдържат големи количества качествени мастни киселини (омега 3), необходими за сърдечно-съдовата система и мозъка. Те също са отлични доставчици на минерали (особено магнезий със силна антистресова сила) и витамин Е.
3. Предпочитайте пълнозърнести храни
Зърнени култури: това е третата категория храна, от съществено значение за хранителния баланс. В оригиналната критска диета пълнозърнестият хляб, приготвен по традиционния начин, е основният източник на зърнени храни. Можете да разширите обхвата, като ядете пшеница в други форми (тестени изделия, семена от кускус, булгур.), Но също и ориз, ечемик, елда. Само внимавайте тези зърна да не са прекалено рафинирани. Изберете ги пълни или полупълни. Това е от съществено значение за тях, за да изпълняват правилно ролята си на доставчик на енергия, тъй като въглехидратите, които те осигуряват, ще се усвояват по-бавно и постепенно, като по този начин осигуряват на тялото (и особено на мозъка) горивото, за което трябва да функционира.
Пълнозърнестите или полупълните зърна също са много по-богати на фибри, витамини, минерали и микроелементи. И това хранително богатство се добавя към това на плодове и зеленчуци, пресни и сушени, за да оптимизира функционирането на всички ваши жизнени функции.
4. Намалете приема на месо
Червено месо (говеждо, агнешко.) Особено трябва да се намали, както и свинското месо и всички форми на студени разфасовки. Тези меса осигуряват много протеини, но това е свързано с огромни количества нискокачествени мазнини, които увеличават риска от запушване на артериите. И накрая, свръхконсумацията на месо поддържа висока вътрешна киселинност, която допринася за преждевременното износване на нашите органи.
Ако не сте голям консуматор на месо, добре за вас! Ще имате по-малко проблеми с уреждането на месото на всеки 3 или 4 дни, за предпочитане с домашни птици (пилешко месо, токачки, пъдпъдъци, патици.) Или заек. Тези меса не само са по-малко мазни (при условие, че не консумират кожата на птиците), но някои от мазнините им са с добро качество. Можете също така да ядете яйца в разумни количества (3 до 5 максимум на седмица). Протеините им са идеално балансирани.
Ако сте свикнали да ядете много месо, постепенно намалете приема си. Започнете само с едно месно хранене на ден (за предпочитане по обяд), след което постепенно отделете, докато имате едно месно ястие на всеки 3 или 4 дни. И преди всичко, намалете студените пържоли и червеното месо.
5. Увеличете консумацията на риба
Сега, след като сте свикнали да ядете по-малко червено месо и студени разфасовки, ще научите как да ядете повече риба. Рибата не само осигурява на тялото висококачествен пълноценен протеин, но и се свързва с по-малко мазнини. Към това се добавя и фактът, че рибните мазнини са с много по-добро качество от тези на месото: те са предимно ненаситени мазнини (омега 3), благоприятни за доброто състояние на сърдечно-съдовата система и доброто функциониране на мозъка. нервна система. Продуктите от морски дарове (риба, но също така и черупчести и ракообразни) също са отлични доставчици на минерали.