99 месни ястия с 33 цветни снимки на храна · Lajos Mari - Hemző Károly · Книга · Moly
Основното ястие, да кажем месни ястия, е ястие, което не може да бъде изключено от диетата. Месото винаги е било обявявано за най-важната храна на човека, толкова ценно, че е служило и като главна жертва на олтарите на бившите богове. Останала е само славата на древните пиршества, епохата на Яков Шашъл е свършила, но все още е изкуство да правиш месо вкусно. Почти никоя храна не може да се направи толкова скучна и понякога негодна за консумация като месото, така че има няколко неща, които трябва да имате предвид: - Винаги купувайте месо, което е подходящо за целта. Във времето на фризерите е много по-икономично да купувате повече месо едновременно, да не говорим, че напр. особено добре е филе - и говеждо месо като цяло - да ги узреят предварително във фризера. - Външният вид на плътта никога не трябва да ни заблуждава; „Красивото“ месо все още не е добро; - В случай на пържени картофи, не се придържайте към напълно постно месо, тези, които са леко мазни, напр. свинско филе или ... (още)