90-калорични тарталети от кварк с ревен и малини
Хуху всички, днес искам да ви покажа модификация на моята „90 калорична кварка тарта“ от онзи ден. По принцип можете да си го представите с много различни видове плодове ... или - ако се осмелите - дори като обилни варианти. През уикенда обаче изпекох версия, която толкова добре се вписва в пролетта, че наистина искам да ви я покажа индивидуално: ревен и малина!
Винаги съм намирал комбинацията от ревен и малини за абсолютно вкусна - дори по-добра от класическата комбинация от ревен и ягода. Тук можете да намерите друго творение с тези две съставки.
За тази рецепта нарязвам ревен и го мариновам със захар за няколко минути - става малко по-мек, по-сладък и мек.
Освен това малко съм оптимизирал използването на листа за тестени изделия за щрудели - сега разрязвам всеки лист на 9 части и по този начин получавам общо 90 парчета от една опаковка. Използвам 3 от тях за всеки кварк тарт, така че лесно можете да изпечете 2 листа кифла от опаковка тесто за щрудели с 10 листа (но след това удвоете количеството за сместа от кварк).
Съставки за 10-12 броя:
250 г кварк
1 яйце
3 супени лъжици захар * + 2 супени лъжици захар *
1 супена лъжица ванилов крем на прах
1 пакетче ванилова захар
1/2 опаковка листове сладкиши за щрудел
2 пръчки ревен
125 г пресни малини
2 чаени лъжички масло
Захар на прах, ако искате
* Използвам кристална поръсена сладост със Stevi от Nevella както за мариноване, така и за сладост в сместа от кварки. Никой не забелязва разликата 🙂
Подготовка:
(Този път не направих толкова много снимки между тях - всички междинни стъпки можете да намерите тук в оригиналната рецепта със снимки)
1. Обелете ревенката и нарежете на малки парченца - за предпочитане не по-големи от 1 см. Смесете с 2 супени лъжици захар/пудра захар и оставете да престои 10 минути. Междувременно можете да продължите да работите добре.
2. Загрейте фурната до 150 градуса горе/долу. Смесете кварка с 3 супени лъжици захар, яйце, крем на прах и ванилова захар.
3. Разтопете маслото и с помощта на четка почистете тънко кухините на форма за мъфини. Ще трябва да запазим останалото масло.
4. Нарежете листовете за сладкиши със щрудели на малки квадратчета и поставете тези квадрати поотделно в чашките за мъфини. Вземам 3 слоя на кухина, леко отместени.
5. Поставете 1 супена лъжица смес от кварк във всяка от чашките за мъфини.
6. Излейте течността от купата с ревен. Разпределете 1 супена лъжица от сместа от ревен върху всяка от кварките, след това няколко малини.
7. Намажете изпъкналите краища на щрудел с останалото масло и поставете тавата в предварително загрятата фурна за около 25 минути.
8. Извадете тавата и я оставете да се охлади за 20 минути. Сега внимателно "извадете" тарталетите със супена лъжица.
Прах с пудра захар, ако искате - аз използвах ванилова пудра захар, която ми даде приятел (домашно!:-)).