9 заблуди за шоколада

заблуди

[SLIDESHOW] Шоколадът е крал по време на празниците. Тъмно, млечно или бяло, какво всъщност знаете за шоколада? Афродизиак, добър за морала, който поражда пъпки ... Ние правим равносметка на 9 получени идеи за шоколад.

По време на празненствата в края на годината, витрините на шоколадарите са пълни с изкушения и е трудно да устоите. Не сте единственият, тъй като 9 от 10 французи признават, че са пристрастени към шоколада. Но бъдете сигурни, дори ако вкусът ви към шоколада изглежда като зависимост, според специалистите по хранене, всъщност не можем да говорим за зависимост, а по-просто за "шоколатомания" !

За учените това, което изглежда обяснява стремежа ни към шоколада в случай на отпускане или депресия, е, че шоколадът е такъв съставен от 500 различни молекули, някои от които имат психоактивни свойства: теобромин, кофеин, фенилетиламин, магнезий, серотонин. Експериментът с животни е добра илюстрация на този стремеж към шоколад. Интравенозното инжектиране при кучета на фенилетиламин, един от компонентите на какаото, стимулира стремежа му към тази молекула, чиято структура е подобна на тази на амфетамините (според съобщение на проф. К. Бистмут от болница Ларибоазиер в Париж) !