9 УДИВИТЕЛНИ ПОЛЗИ ОТ ПШЕНИЧНИ КЛЕМИ - Обратно към основите
Пшеничният зародиш е част от пшеничното зърно, която помага на растението да се размножава. Естествено, той съдържа хранителните вещества, необходими за растежа и развитието на нов, здрав организъм. Пшеничните зародиши са малкият център на пшеничното ядро, който съдържа хранителни вещества. Това е само около 2,5% от теглото на ядрото, но съдържа много интересен списък с атрибути.
Ползите за здравето на пшеничните зародиши включват укрепване на имунната система и превантивна мярка срещу сърдечно-съдови заболявания и рак. Той има антиейдж свойства и може да повлияе положително на умствената гъвкавост, развитието на мускулите, издръжливостта и заздравяването на рани. Хранителните вещества в пшеничните зародиши също могат да подпомогнат храносмилането, да предотвратят увреждане на артериите и да помогнат за отслабване.
Някои храни могат да бъдат „глобално“ хранителни, което означава, че всяка част е безопасна за консумация. Пшеницата е един от тях, а пшеничните зародиши са здравословната част, която съдържа по-голямата част от хранителните вещества. Зърно от пшеница се състои от външната обвивка (пшенични трици), нишестения ендосперм (използван за смилане на брашно) и пшеничния зародиш (репродуктивния елемент).
Какво е пшеничен зародиш?
От години зърната на пшеницата се използват предимно за смилане на брашно. В този случай частите от трици и зародиши бяха небрежно изхвърлени и беше произведено бяло брашно, което има малка или никаква хранителна стойност. Всъщност, след като към брашното се добавят синтетични витамини и белини, това носи повече вреда, отколкото полза.
Когато се извлече от ядката и се изолира в естествени масла или когато зърното е напълно изядено, хранителните ползи от зародиша могат да се предадат на нашите тела. Често се прави за готвене или олио за готвене за много концентрирани дози пшеничен зародиш в салати или сосове за паста, но не трябва да се използва като масло за пържене, тъй като повечето от хранителните вещества се губят при нагряване.
Може да се използва като добавка в десерти или смутита или дори като заместител на галета или брашно в много рецепти, като осигурява много хранителни ползи за тези, които го добавят към диетата си.
В днешния климат, където хората са по-внимателни за здравето си, почти всеки магазин ще продава суров пшеничен зародиш в или около пътеката за зърно, така че бъдете креативни и гответе!
Пшеничен зародиш
Въпреки че пшеничният зародиш е малък, хранителните вещества, които той съдържа, са впечатляващи и страховити. Външната обвивка на пшеничното ядро, триците, също е полезна, но зародишът съдържа повече от необходимите хранителни вещества, които го правят желателен.
Пшеничните зародиши са богат източник на енергия, фибри, протеини и сложни въглехидрати, които взаимодействат по много начини с вътрешните системи на тялото. Важни ежедневни витамини като фолиева киселина, витамин Е и витамин В (ниацин, тиамин и В6) също могат да бъдат намерени във високи количества. По отношение на минералите, пшеничните зародиши осигуряват високи нива на калий и желязо, както и много добри нива на цинк, калций, калий, фосфор и селен.
Също така съдържа омега-3 мастни киселини, една от необходимите и полезни форми на холестерол, намиращи се в организма и която трябва редовно да се попълва от хранителни източници като пшеничен зародиш.
Ползи за здравето от пшеничен зародиш
Пшеничните зародиши предлагат широк спектър от хранителни ползи, които могат да ви помогнат да поддържате здравословен начин на живот. Нека ги разгледаме в детайли.
Укрепва имунната система
Като добавите пшеничен зародиш към вашата диета, можете да засилите имунната си система за борба с редица заболявания и състояния като сърдечни заболявания и рак. Експериментални резултати с използване на протеинови хидролизати на пшеничен зародиш предполагат, че той може положително да повиши антиоксидантната активност в системите на органи. Антиоксидантите търсят и унищожават свободните радикали и други болестотворни микроорганизми в организма, намалявайки или премахвайки шансовете за сериозно заболяване. Доказано е, че пшеничните зародиши естествено съдържат високи концентрации на тези хидролизати, които стимулират антиоксидантите в имунната система.
Подобрява здравето на сърцето
Проучванията показват, че редовната консумация на пълнозърнеста пшеница и пшеничен зародиш може да намали рисковите фактори, свързани с ишемичната болест на сърцето и да подобри здравето на цялата сърдечно-съдова система. LDL холестеролът е холестерол, който е окислен и следователно набъбва в артериите и вените. Това е често срещан признак и рисков фактор за инфаркт и инсулт. Включването на пшеничен зародиш във вашата диета увеличава количеството диетични фибри, което също е научно свързано с намаляване на сърдечните заболявания. Доказано е също така, че присъствието на октакозанол в пшеничните зародиши понижава нивата на холестерола, намалявайки риска от инсулт и други вредни проблеми. Високите нива на омега-3 мастни киселини в пшеничните зародиши отменят негативните ефекти на омега-6 мастните киселини, като допълнително защитават сърдечно-съдовата ви система.