9 съвета за; чиста храна Ядете ли вече чисто?

Чистото хранене вече се е утвърдило като популярна хранителна тенденция в САЩ. Терминът не означава нова диета, а по-скоро хранителна концепция, базирана на много прост принцип. Тук можете да разберете какво точно се разбира под това и защо „чистата храна“ е полезна за нашето тяло.

9 съвета за чисто хранене: какво е чисто хранене?/Снимка: iStock/Klenova

1. КАКВО Е "ЧИСТО ХРАНЕНЕ"?
Що се отнася до чистото хранене, вие се фокусирате върху „чистата“ храна - тоест храна, която е необработена или само минимално обработена, рафинирана и обработена. Всичко с добавки или изкуствено произведено не влиза в тенджерата. Основната идея за чистото хранене -Философията е да се върнем към непреработените храни и съзнателно да визуализираме пътя на храната от източника до чинията.

9 съвета за чисто хранене: кога храната се счита за преработена?/Снимка: iStock/Erierika

2. КОГАТО ХРАНАТА СЕ СЧИТА ЗА "ОБРАБОТЕНА"?
"Обработка" по същество означава следното:

Добавки от всякакъв вид - от сол, захар и мазнини, които подобряват вкуса, до консерванти, които предпазват храната от преждевременно разваляне, до витамини, които често се съдържат в сокове и зърнени закуски.
Промяна на формата на естествените храни - например, намачкване на ябълки, за да се направи ябълково пюре.
Храна със съставки, произведени в лабораторията - погледът към списъка със съставки често дава яснота: съставките, които не знаете или не можете да произнесете, често попадат в категорията „не натурални.

Тези „лоши“ храни, като хотдог или готови сосове за паста, трябва да се избягват, когато се яде чисто.

9 съвета за чисто хранене: Преработените храни винаги ли са лоши?/Снимка: iStock/Humonia

3. ПРЕРАБОТЕНИТЕ ХРАНИ ВИНАГИ СА ЛОШИ?
По принцип НЕ! Или не е задължително.

Експерт по хранене от Колумбийския университет приема, че "обработката" има и някои предимства: Тя гарантира, че опасните токсини или бактерии се отстраняват или че можем да се наслаждаваме на определени видове храни дори извън сезона, като замразяваме и консервираме може също така да направи консистенцията или вкуса на храната по-привлекателни.

9 съвета за чисто хранене: Предимствата на чистото хранене/Изображение: iStock/Dirima

4. ПОЛЗИТЕ ОТ ЧИСТО ХРАНЕНЕ
Благодарение на обширни изследвания на здравословната храна и здравето, ние знаем, че диетата, която е до голяма степен растителна, е много здравословна. Няколко проучвания показват, че редовното ядене на плодове и зеленчуци може да предотврати животозастрашаващи заболявания като високо кръвно налягане, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Освен това диета, богата на плодове и зеленчуци, гарантира сияйна кожа и здрава коса. Повече мотивация не трябва да е необходима, нали?

9 съвета за чисто хранене: как да се храня чисто?/Снимка: iStock/ValuaVitaly

5. КАК ДА ХРАНЯ "ЧИСТО"?
Необработените храни включват: пресни плодове и зеленчуци, сушени бобови растения, ядки и пресни фермерски яйца.

От друга страна, следните са само минимално обработени: сурово зърно под формата на пълнозърнест хляб, тестени изделия или кафяв ориз, замразени плодове и зеленчуци, необработено месо, мляко и масла без хормони.

Когато се храните чисто, обаче, не забравяйте да не консумирате безкрайни количества. "Чистите" храни са здравословни, но все пак имат калории! Затова е препоръчително да се уверите, че размерът на порцията е подходящ и че сте естествено пълни.

9 съвета за чисто хранене: Как да пазарувам чисто?/Снимка: iStock/Boggy22

6. КАК ДА ПАЗАРУВАМЕ "ЧИСТ"?
Яденето "чисто" не означава, че трябва да ядете всичко сурово, а по-скоро означава да избирате минимално преработени храни с възможно най-малко съставки на етикета - ако изобщо има етикет.

Следващият път, когато преминете през рафта на супермаркета за пакетирана храна, най-доброто нещо, което да си зададете, е: Откъде идват стоките или техните съставки? Колко често е обработен продуктът? Списъкът на съставките трябва да е кратък и съставките да бъдат идентифицирани.

9 съвета за чисто хранене: Здравословна храна от супермаркета/Изображение: iStock/Gpointstudio

7. ЗДРАВА ХРАНА ОТ СУПЕРМАРКЕТА
Ако искате да се храните здравословно, трябва само да спрете пред правилните рафтове в супермаркета. Най-здравословните храни в супермаркета включват следните пет - и те имат всичко:

Горчица: С помощта на горчица кожата е оптимално снабдена с кръв.
Чубрица: Чубрицата почиства тялото ви и усъвършенства тена.
Кайсии: Витамин Е, който те съдържат, предпазва съединителната тъкан от увреждане.
Колраби:Витамин С, желязо и фосфор подобряват кръвната картина и са полезни за кожата, ноктите и косата.
Просо: Силициевата киселина и мастните киселини помагат срещу косопад и акне.

При чистото хранене, разбира се, винаги е важно храната да е непреработена и без изкуствени добавки.

9 съвета за чисто хранене: как да готвя чисто?/Снимка: iStock/Loooby

8. КАК ДА ГОТВЯ "ЧИСТ"?
Готвенето променя вашата диета, но това не е непременно грешно. Важно е да ядете голямо разнообразие от различни храни. Тъй като някои хранителни вещества като витамин С се губят по време на готвене, докато други като ликопен (особено в доматите) се увеличават.

Диетолозите от САЩ съветват при готвене да се избягват методи за готвене, които изискват много мазнини - като пържене в дълбочина. От друга страна, трябва да използвате методи за бързо готвене - като например кратко изгаряне чрез разбъркване в тигана. Плодовете и зеленчуците се консумират най-добре сурови или на пара.

9 съвета за чисто хранене: 5-те основни правила за чисто хранене/Изображение: iStock/Bocaminus

9. 5-те ОСНОВНИ ПРАВИЛА ЗА ЧИСТО ХРАНЕНЕ
Ако живеете правилно новата хранителна тенденция и слушате тялото си, килограмите ще се стопят лесно и по здравословен начин, съгласяват се диетолозите. Изброихме петте правила, които определено трябва да следвате, когато се храните чисто:

Яжте много, малки порции ястия на ден.
Намалете трапезната сол и захарта.
Премахнете от менюто продукти, които съдържат много добавки.
Купувайте повече сезонни плодове и зеленчуци.
Закуската и пиенето на много вода са задължителни.

Тези, които спазват правилата за чисто хранене, са на път към по-здравословен начин на живот. Така че яжте чисто и бъдете здрави!